鲜美无比【大虾什锦煲】
2016/8/20 网上厨房

    

     【大虾什锦煲】味道非常非常鲜美，用别人的话说：“鲜掉眉毛”鲜得不要不要的!先用火腿片和蘑菇熬汤，菇类的鲜甜融入汤水中，再放入豆腐和胡萝卜，最后放对虾，各种食材很好地融合在一起，这对虾什锦煲好吃易做，不妨在年夜饭来一道鲜甜无比的什锦煲!

    

     材料：

     对虾 8只 嫩豆腐 1块 蘑菇 120克

     火腿 100克 胡萝卜 50克 姜10克 蒜10克

     料酒 1匙 盐3克 香菜 少许

     做法：

     1 准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。

     2 炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用；

     3 炒锅爆香火腿片，加入料酒；

     4 放入蘑菇片翻炒一下；

     5 放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。

     6 放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。

     7 再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。

     【提示】

     1 火腿片有咸味的，盐的用量根据各人口味添加。

     2 嫩豆腐口感嫩滑，放入后不要翻动，不然豆腐碎掉就不好看了。

    

     本文内容来源：康妮

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