小编答疑 | 要想肥肉少，碳水化合物要选好！
2016/6/21 伊莎茶汤馆
吾日三省吾身
瘦否!瘦否!瘦否!
在追逐瘦的道路上你是不是有很多困惑？
【小编答疑】如约和大家见面啦!
本周小编就收到了一个这样的问题：
“粥、粉、面、饭、薯类、杂粮......对于想减肥的人，哪种碳水化合物合适？”
— — 即：减肥更适合吃什么样的碳水化合物？—
很多人认为
就像柯南是凶手的天敌
碳水化合物也是人类变瘦的天敌
于是纷纷敬而远之~
小编想说
不要什么事情都一棍子打死
掌握科学的营养知识
才能练就减肥的“火眼金睛”
其实合理的摄入碳水化合物
不仅不会导致肥胖，还有减脂的功效哦~
那么真相来了
哪些碳水化合物
更适合在减肥期间作为主食呢？
小编解答：
粥、粉、面、饭、薯类、杂粮......这些都是常见的碳水化合物食品，想知道哪种更适合减肥时食用， 你需要分清碳水化合物的“好、坏”。对于减肥者而言，标准是什么呢？
“好”的碳水化合物
“好”的碳水化合物食物能提供膳食纤维、维生素、矿物质与植物化合物等营养素。这类碳水化合物在人体内以缓慢的速度被吸收，能避免血糖突然飙高，增加饱腹感，同时减缓饥饿感的出现。
好的碳水化合物有：全谷类、蔬菜、水果与豆类食物。
“坏”的碳水化合物
“坏”的碳水化合物食物一般都被精制以及加工过，去除了大量的膳食纤维、矿物质等营养。这类食物单位的营养价值不高，吃得多，营养却少，就容易导致发胖。
“坏”的碳水化合物有：汉堡、薯烘焙的糕点饼干、披萨等。
那么，
粥、粉、面、饭、薯类、杂粮等碳水化合物，减肥适合吃哪种？
粥、粉、面、饭等食物
如果是由精米、白面经过加工做成的食物，虽然本身含有一定的营养，但这类食物对血糖影响较大，如不加节制地过多食用，会出现血糖突升突降的情况，引发身体的饥饿感，导致摄入过多的热量，会影响你的减肥效果。
薯类食物
薯类食物含有大量的膳食纤维，具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的作用。但它们同样富含淀粉，未加工的时候淀粉含量为8%-30%，加工晒干后就会暴涨到85%以上，淀粉摄入过多，也会影响减肥效果。
杂粮食物
杂粮食物是营养价值较高、减重效果较好的一类食物，它含有较多的膳食纤维，同时维生素B1的含量也较高。维生素B1是一种水溶性维生素，它的重要作用就是能作为辅酶参加碳水化合物代谢。另外，维生素B1还有增进食欲、促进消化、维护神经系统正常等功能。对于想要减肥的人来说，可以多摄入这类食物。
看完上面对于粥、粉、面、饭、薯类、杂粮等碳水化合物中的详细讲解，相信小伙伴都已经明白谁“好”谁“坏”了。下面小编就来给大家具体介绍几种代表性的杂粮食物。
糙米热量：368大卡/100克成分：蛋白质7.2克，脂肪2.4克，碳水化合物76.5克
糙米作为一种绿色食品，保有精米所没有的米糠层和胚芽层，这部分含有大量帮助减肥的膳食纤维，不仅对预防心血管疾病、贫血症有功效，还可改善便秘，促进新陈代谢，对肥胖和胃肠功能障碍患者有很好的效果。
燕麦片热量：367大卡/100克成分：蛋白质15.0克，脂肪6.7克，碳水化合物66.9克
燕麦片富含膳食纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外。而且因为燕麦片中的高粘稠度可溶性膳食纤维，能减慢胃部消化时间，让人感到饱腹感，有助于减肥。
玉米热量：106大卡/100克成分：蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克
玉米中含有较多的膳食纤维，比精米、精面高4～10倍。
玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排除。它含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。同时玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也是减肥的好帮手。
碳水化合物是人体不可或缺的营养，减肥时如果拒绝摄入，不利于减肥，还会对身体健康造成影响。想要减肥，需要均衡营养的饮食+适量的运动，方能在减肥瘦身的道路上越走越好。
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