惊呆了！茄子两种吃法易中毒丨提醒
2015/8/21 养身日记

     平常好多人喜欢吃茄子，尤其是红烧茄子，让人百吃不腻，茄子不仅好吃而且营养价值很高，不仅可以降血压、减肥、而且夏天吃可以清热解暑预防长痱子。但是茄子吃法不当就会容易造成中毒，大家以后吃茄子千万要小心了。

    

     茄子这么吃容易中毒：

     1、大量吃茄子易中毒

     茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

     不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

     2、生吃茄子易中毒

     一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。

     生吃茄子真能减肥吗？

     很多姑娘担心炒熟的茄子吸油太多，不能达到茄子减肥的功效，就采取生吃茄子的方法。其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。

    

     茄子的正确食用方法：

     1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收

     2、忌与蟹肉一起吃

     3、吃拌茄泥最营养

     4、应选择新鲜茄子

     注意事项：

    

    

     茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

     来源:新华网

     责任编辑:刘延佶 蒙昌乐

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