端午将至 怎么辨别“僵尸粽”！？
2016/6/6 养身日记

    

     端午节就要到了，粽子又成了市民采购的热点商品，然而连日来，新闻上也出现了不少消费者投诉粽子的新闻。在此提醒大家，千万别图便宜买到”僵尸粽”。那么，我们该如何辨别“僵尸粽”呢？

    

    

     什么是“僵尸粽”？

     由于保存时间过长，一些粽子在剥开后直接发硬发脆，完全失去应有的水分、柔韧和粘性，失去了食用价值，是所谓的“僵尸粽子”!

     记者走访调查，在多家大型超市的食品区，粽子都摆在最显眼的位置。一种是有着真空包装袋或者礼盒的粽子，标注的生产日期大都在四五月份，保质期6到9个月。而另一种则是散装的粽子，按个销售，价格每个从两块多到三四块不等。记者看到，这些散装的粽子摸上去冰冰凉，表面还残留着化开的冰水，相关人员表示，这些粽子全都是冻的，放速冻里半年最起码!但是记者看到，货架底部摆放着这些散装粽子的纸盒，仔细观察发现，保质期却仅为4个月。

     按照包装上的标注，保存温度必须达到零下8度，可这些散装粽子被拿出来，在常温下售卖了好几天，显然不符合保存条件。在另一家大型超市的冷柜区，散装零售的粽子外表覆盖着厚厚的冰霜，仔细观察，很多粽子的粽叶已经破损，还有的甚至已经露出斑斑霉点。营养师告诉我们，产生霉斑的粽子，商家应该是是禁止销售的。

    

     如何辨别“僵尸粽”？

     专家提醒，市民在购买粽子时，首先要问清生产日期和保质期。

     辨别新鲜度：

     ①首先可以先看粽叶，新鲜的粽子粽叶是光滑的，不会毛毛糙糙。如果毛毛糙糙，可能往往经过很多运输或蒸煮，导致粽叶受损；

     ②同时要注意，粽子的各个角不能有破损，如果破损了，就很可能受到污染不要食用；

     ③除此之外，买粽子还要闻，新鲜的粽子能够闻到粽叶和米的香味，闻不出香味的粽子，肯定是摆放时间长了，尽量不要购买；

     ④还有一点，就是用手捏一下，看看紧不紧，如果紧实就说明含水量少，吃起来筋道。如果太软，就没有咬劲。

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