盐水一泡，杨梅就会冒出虫子来？吃杨梅前一定要知道这些真相！
2016/6/16 养身日记
杨梅上市了!
然而，不少关于
“杨梅都是有虫的，千万不要再吃了”
网帖又出来作妖。
杨梅里的虫子真的不能吃吗？怎么消灭这些虫子？让本小编带你们一探究竟!
咱们先来看个实验：
盐水清水or哪种方法驱虫效果好？
7份杨梅样品：
1、百果园杨梅(盒装，放冰箱保鲜)
2、鲜靓水果店杨梅(盒装，放冰箱保鲜，提前一天买入)
3、鲜靓水果店杨梅(盒装，常温，暴露在空气中，提前一天买入)
4、生态有机超市杨梅(散装，实验当天购买)
5、菜市场杨梅(散装，实验当天购买)
6、菜市场杨梅(散装，15元/斤，实验当天购买)
7、菜市场打折杨梅(散装，8元/斤，实验当天购买)
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测试1：
清水浸泡一小时
都没有虫子出现
测试过程：将7份样品，放置于7杯清水中。
五分钟……十分钟……半个小时……一个小时……通过肉眼和微距相机观察，7份样品均没有发现一条虫子。
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测试2：
盐水浸泡特价杨梅
跑出十几条虫子
测试过程：7个样品的杨梅中，分别选择三颗放在高浓度的盐水中浸泡。
六分半钟之后，在水果店购买、在常温下过夜的杨梅样品中，有一颗杨梅的表面某个部位的颜色似乎有点变化。通过微距相机拍摄放大后，确认就是一条小虫子，而且正在向外非常缓慢地蠕动。5分钟之后，已经能清晰地看到虫子的半截身子。
盐水浸泡13分半钟之后，水果店档买的特价杨梅中，也开始有虫子从杨梅的果肉中爬出来。
30分钟后，有机生态超市中的新鲜杨梅样品中又爬出一条虫子，特价杨梅爬出来的虫子越来越多。
50分钟后，统计7个样品发现：
保存在冰鲜冷藏箱中的杨梅样品没有发现虫子。但水果店的常温过夜杨梅中实验前爬出虫子一条，盐水试验中又跑出另外一条。
有机生态超市中的杨梅盐水浸泡试验中爬出虫子一条、街边水果档虫子一条、水果摊新鲜的杨梅没有发现虫子、水果摊的3颗特价杨梅跑出了大大小小的虫子有十几条。这些虫子主要都是果实蝇的幼虫。
测试结果：结果7份样本经高浓度盐水浸泡后，4份样品有虫。其中，在市场上取样的打折非新鲜杨梅，盐水泡出十几条虫。
新鲜的、用包装盒包装好的杨梅，虫子较少，局部腐烂、飞虫飞舞的杨梅可能有大量虫子。
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没有虫的三份就没问题？
专家说：果实蝇卵在低温下有可能被冻死
果蝇幼虫适宜的温度是25℃左右，在2-5℃的冷藏中，幼虫就会失去活性甚至死亡。所以好的冷链保存确实可以减少幼虫滋生，如果从杨梅摘下开始就有着严格的冷链运送，那么这样的杨梅就几乎可以杜绝小虫。
另外实验也证实，驱虫最好的办法是用盐水浸泡15分钟左右。杨梅用清水洗很难洗干净，相比之下用盐水不仅可以检验有无生虫，也能起到更好的清洁作用。
所以，当你买回杨梅之后，如果不确定杨梅中是否有虫子，最好的做法不是第一时间放进冰箱冷藏保鲜，也不是用清水冲洗。而是先用盐水泡一下，以免虫卵或幼虫在果肉中被冻死而出不来。泡完盐水之后，用清水冲洗完毕之后可以食用，也可以放冰箱保鲜储存了。
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杨梅里的虫究竟是什么？
专家说，很多水果都存在果蝇幼虫的问题。对于杨梅来说，果蝇经常在杨梅还没成熟的时候，就会将卵产在青涩的杨梅上，待杨梅成熟之后，虫卵开始孵化，于是就出现杨梅中有虫子的情况。
还有专家表示，果实蝇的繁殖能力非常强，其幼虫喜欢吃腐烂的果子。此外，果蝇也喜欢将卵直接产在受伤的果实伤口的位置，在合适的温度条件下，24小时后就能孵化。因此，不新鲜的杨梅，在运输和售卖的过程中，保存和处理不当也可能产生新的虫害。
事实上，果蝇的幼虫其实是无毒的，但值得注意的是，白色幼虫期的果蝇虽然无害，当它发育成熟，变成黑色虫子爬出来时，就对人体有害了。
不小心吃了杨梅中的虫子，后果严重吗？对此，农业部门的专业人士表示，问题并没有那么严重，也不会对人的身体造成什么影响，但会对人们的心理造成比较大的冲击。
吃杨梅，有三类人要注意
一是杨梅食材本身偏热，易上火的人吃杨梅要适量；
二是对胃炎、胃溃疡等胃酸较多的人来说，杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激，这类人要少吃；
另外，糖尿病人慎食杨梅，以免使血糖过高。总之要根据自身的体质状态来控制杨梅食用量。
此外，先天性牙釉质发育不良、矿化不好的，有“紧咬牙”习惯的，或者老年人群，通常牙釉质也容易磨耗，露出牙本质。这些人群吃较酸的水果时，都要注意防止牙本质过敏。
我们吃完杨梅等较酸的水果后最好马上用温水漱口，一小时以后刷牙，尽量减少有机酸在口腔里腐蚀牙齿的时间。如果已经出现酸痛症状，可以试着用脱敏牙膏刷牙，或在疼痛处敷一会儿。
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