辣椒这么腌太好吃了!
2015/2/15 中国健康养生堂

    

     一、配料:

     1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。

    

     2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

     以上两样共计10斤,比例任意。

    

     3、生姜1斤洗净晾干切花刀。

    

     4、大蒜1斤切片。

     以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用。

    

    

     二、添加各种调料:

     1、精细盐8两。

     2、生抽2两。

     3、色拉油一斤。

     4、白糖4两。

     5、味精4两。

     6、50度以上白酒4两。

     把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。

     如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。

     1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。

    

    

    

     花生米留着三天以后再放.

    

     三天后

    

     三天后放花生米

    

     为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。

     (本文内容来源于网络 版权归原作者所有)

    

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