入秋，这些水果更要蒸着吃！调理肠胃又暖身
2015/9/22 中国健康养生堂

     生吃冰凉的水果，肚子似乎总爱“闹情绪”。因此，尤其是胃肠功能虚弱的朋友，就很适合吃煮水果。

     柚子

     柚子有“天然水果罐头”之称，含有大量维生素C，常吃可增强体质、降低血液中的胆固醇含量。

     要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的黏稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。

     苹果

     苹果中的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道。经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还可“吸收肠内细菌和毒素”。

     研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。

     加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。

     榴莲

     榴莲虽是水果之王，但榴莲的味道让不少人受不了，加上秋季烦热，如果生吃榴莲就会火上加油，容易上火。

     但是，榴莲还能用来炖鸡汤，把榴莲去核后和鸡肉、姜、红枣、核桃仁一起大火煮开，然后用文火炖。这样解除了榴莲的上火，既滋补又养生。

     梨

     梨能润肺止咳，所以在干燥的季节，很多女孩子都会给自己削个梨吃，不过这样做可能会适得其反。梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒，外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。

     但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。

     橘子

     橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。但是春季吃多了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。

     而热橘子就是理想选择。首先将1～2个橘子洗干净，在40℃～50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干(至表皮完全无水分)，放入微波炉内，热1～2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了养生美容的效果，又不会上火。

     红枣

     红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之美称。国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

     但是蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后，慢火蒸20分钟即可。

     这些吃水果的误区要注意!

     ◆很多人习惯饭后马上吃水果。但实际上这么做，很容易造成胀气。水果最好在饭前一小时或饭后两小时食用。此外，饭后水果应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。

     ◆有的人认为，水果皮也含有营养元素，最好不用削皮直接吃。但这么做的前提是这个水果没有经过农药的喷洒，且你能洗得很干净。否则，水果皮上残留的农药和细菌，肯定会让你后悔。

     ◆菜刀、鱼肉刀和水果刀不分开使用。刀制器具要分开使用。

     ◆有的市民为了减肥，把水果当主食。餐餐只吃一个水果就够了。但其实像西瓜、柿子、荔枝、香蕉、橘子、圣女果、山楂等水果，是不能空腹吃的。反而会引起肠胃不适，产生胃胀、胃痛等。

     本文来源于网络 版权归原作者所有

    http://www.duyihua.cn
返回 中国健康养生堂 返回首页 返回百拇医药