20条健康吃饭的黄金标准,你达标吗?
2016/1/9 中国健康养生堂

     吃饭大家都会,但并不是所有人都能科学地吃。几位专家一起为大家总结出了20条健康饮食的“金标准”。专家指出,这20条中若能达到12条,就算得上达标;若在5条以下,需引起注意,及时纠正。

     1吃饭时挺直腰背

    

     人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背。这会使食道和胃部受压,影响消化。正确的进餐姿势是:挺直腰背,让胃部不受任何压迫。

     2特别饿时喝点粥

    

     人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时,应少量进一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。

     3两餐间隔4-6小时

    

     两餐间隔太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时,因此,两餐间隔4—6小时比较合适。

     4先吃爱吃的食物

    

     专家提示,吃饭时先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃得太多。

     5饭后别马上用脑

    

     饭后,体内的血液会集中流向消化器官,大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率。

     6吃饭时不谈扫兴的事

    

     吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少,从而影响消化功能。研究指出,就餐时讨论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化,可以谈论一些简单愉快的话题。

     7早饭吃热的

    

     清晨,人体内的神经及血管都还处于收缩状态,此时如果吃冰冷的食品,可能使消化系统发生痉挛。中医认为,早餐应该吃热食,保护胃气。

     8饭后半小时喝茶

    

     饭后不宜立即饮茶,否则会冲淡胃液,影响食物消化。同时,茶中的物质混合后会产生不易消化的凝固物质,给胃增加负担。

     9晚上别吃冷饮

    

     晚上7点后,人体体液代谢下降,此时吃凉的食物,尤其是冷饮,不易消除疲劳还会影响睡眠。

     10饭后甜点少吃

    

     正餐已获得了足够的糖分,如果再吃甜点,人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。

     11多吃深色蔬菜

    

     深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐,每天应该吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜应占到一半以上,其维生素C含量比浅色的高一倍。

     12动、植物油混着吃

    

     光吃植物油会促使体内过氧化物增加,加快人衰老,还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒,用1份动物油、2份植物油制成混合油,可以取长补短。

     13吃饭环境要安静

    

     研究显示,随着噪声增大,受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆,有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。

     14别一个人吃饭

    

     单独进餐容易产生不良情绪,而且饮食单调,会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭,心情舒畅,胃液的分泌也相对旺盛,可使食物尽快地消化和吸收。

     15骨头汤加点醋

    

     人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此,烹调食物时适当放些醋,可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。

     16每天吃一次纤维食品

    

     人体摄取了多余的脂肪和蛋白质,与大肠杆菌作用,会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此,每天最好吃一点粗纤维食物。

     17多嚼硬的食物

    

     根据年龄不同,可适当补充一些硬的食物。因为较硬的食物要费劲去嚼,当咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血流量明显增多,活化了大脑皮层,起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。

     18细嚼慢咽

    

     细嚼慢咽有助于消化,专家建议,每吃一口饭就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要细细地咀嚼30次以上。

     19少吃盐

    

     专家建议,每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人,每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。

     20调味品别滥用

    

     桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素,它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振,还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此,在烹制食物时不要过度使用。

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