你其实并不会洗筷子
2016/1/17 中国健康养生堂

     你家的筷子是什么样的?用了多久了?

     每次筷子洗完你都搁在哪儿呢?

     每天清洁的筷子真的是干净的吗?

     日常生活中有很多类似“洗筷子”的小细节,大多数时候我们不怎么关注,也很少过脑子想一想,只是经验主义的“好像妈妈是这样做的所以应该没有问题吧”,于是,有些错误的方法也代代延续的,流传下来了。

     家用筷子错误清洁解读

     大部分人习惯的洗筷子方法是怎样的?

     将所有筷子拢成一把,在水龙头下双手揉搓冲洗,然后往筷笼里一插。

     看起来,简单高效,那么清洁效果怎么样?

     ? 一把筷子拢在一起清洗,食物残渣和油渍很容易滞留在筷子间的夹缝,而且不同筷子上的病原微生物等也很容易发生交叉感染。

     ?洗完的筷子如果湿淋淋的往筷笼里一丢,潮湿的环境及食物的残渣就成为了致病微生物滋生最好的温床,特别是金黄色葡萄球菌、致病性大肠杆菌、沙门氏菌和黄曲霉菌等致病微生物。

     ? 如果这样的筷子再“超期服役”,那么没准某一天突发的急性胃肠炎、肺炎等疾病的间接元凶之一就是这一双小小的筷子!

     家用筷子正确清洁方法

     ?即便是家庭使用的筷子,也最好做到专人专用。

     ?清洗的时候,一双双分开仔细清洗。

     ?准备一块专用的擦筷子布,每次清洗后将筷子擦拭干净,然后放在碗架上散开,晾干。

     ? 最后,要记得把筷子头朝上放进竖立放置的筷笼中。筷笼要存放在通风干燥的地方,以防霉菌污染。

     这样做既可以使致病性的大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等病原微生物在干燥环境中脱水死亡,又可避免筷子头沾染筷笼底部的细菌。

     家用筷子定期消毒方法

     每天清洗,晾干只是清除筷子上大部分致病微生物的简便方法,但像金黄色葡萄球菌、肝炎病毒等是无法彻底杀灭的。

     金黄色葡萄球菌可在干燥的环境中存活2~3个月,甲型肝炎病毒可在室温下生存1周到数月。

     所以,筷子、筷笼和擦洗布每个星期都应该放在笼屉里或在开水里蒸煮半个小时。或者使用家用消毒柜对筷子进行消毒,杀灭一切细菌和病毒等致病微生物。如果是耐高温的木质、树脂或塑料筷子,清洗干净后也可以放在微波炉内转3分钟,同样可以达到杀灭金黄色葡萄球菌、结核杆菌等病原微生物的目的。

     家用筷子的服役期限

     即便是认真清洗和定期消毒,也难以阻止“长期服役使用”的筷子上致病微生物的滋生。

     据检测,在500倍的镜头下,会看到使用半年的木质或竹制筷子表皮脱落,有明显的小缝隙,即便洗干净的筷子,在显微镜下也可以看到大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、链球菌等致病微生物;使用1年的筷子不仅表面变色且沟壑纵横,凹陷处还有许多油污和微生物,已经无法彻底清除干净;而用过3年的筷子则可以说是面目全非,表面长满了菌落。所以,可以说使用时间越长,筷子上检出的菌落总数越高。

     因此,建议木质或竹制筷子半年就要更换一次了。

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