橘子皮里的“白网”你都扔了吗？
2016/3/23 中国健康养生堂

    

     处女座吃的橘子长这样↓↓↓

    

     这是卸妆前和卸妆后的差别吗？

     告诉大伙儿，吃橘子千万别矫情了

     你费劲巴力剥掉的

     全!都!是!营!养!啊!

    

     对了，它们有个挺优雅别致的名字，叫——

     “橘络”

    

     下面隆重介绍一下这位

     一直被“抛弃”从未被重视的“橘络”君!

     橘络其实无处不在

    

     如果我们仔细观察一下橘络的分布，那么可以发现橘络并不是杂乱无章的。这些橘络的主要“发源地”，是橘子果柄和果实的着生部位。在每个橘瓣平坦的“背部”，都可以观察到有一条粗大的橘络和果柄相连。

    

     从橘瓣背部这条粗大的橘络上，可以分出很多细小的分支，而如果掰开橘子可以看到，相邻橘瓣的分支，又可以彼此联合成一个较大的橘络，分布于两个橘瓣之间。

    

     此外，在橘瓣的“脊”上，也会有一条较小的橘络连接在果柄基部。如果小心剥开橘瓣表面那层膜就可以看到，橘子的籽那尖尖的一头，就是与这条橘络相连的。

     怪不得橘络总有一种剥不干净的感觉呢~~~

     橘络的使命

     这些橘络，实际上是橘子果实中的维管束。它们可以被看作水分和营养物质的“管道”。橘子果实正是有了这一个网状的物质运输管道，才能累积水分、有机酸和糖，造就了橘子酸甜的口感。

    

     橘络是个宝

     由于橘络的本质是维管组织，而维管组织则主要由细胞壁较厚的导管细胞、纤维细胞等组成，因此吃上去感觉比较硬。不过相比于果肉来说，橘络含有更多的纤维素，因此吃橘子时，没必要将橘络除去。

     橘络：通络化痰、顺气活血】中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛有辅助治疗作用。

    

     橘络：败毒抗癌现代营养学发现，橘络中含有一种叫路丁的物质。正是因为它，橘子才会有不太讨人喜欢的苦味。不过，路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血，糖尿病人发生视网膜出血的作用，对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。和其他中药合用，还会起到败毒抗癌的作用。

     橘络的有效吃法

     橘络药性平和，适合绝大多数人服用。人们可以在吃橘子时将筋络扯下来，洗净风干，保存在干燥的器皿里，或直接在中药房购买。在感到心胸憋闷、有痰易咳时，将其用开水浸泡10—20分钟后直接饮用，也可以在煮大米粥时放一点，但不要隔夜。

     特别注意的是，不要将橘络与茶叶放在一起冲泡，因为茶叶中的一些物质可能与橘络发生化学反应，产生有害物质。此外，还可以将橘络、陈皮、川贝、茯苓等煎服，能有效治疗气逆痰滞。

    

     把橙子榨成橙汁，把黄豆打成豆浆，把鱼肉细细剁碎做成鱼丸……我们的饮食越来越精致，其实，在人们“去粗取精”的这个过程中，许多重要的营养也随之流失了。除了橘络，再告诉你几样不该扔掉的好食物。

     ★打完豆浆，豆渣来烙饼

    

     豆渣可以算是最有营养的“废物”，因为它含有大量的钙。在100克豆渣中，就含有将近100毫克钙，几乎与牛奶的含钙量相等。此外，豆腐渣中的膳食纤维好像也颇丰，可以促进肠胃蠕动，有预防肠癌的功效。经常吃点豆腐渣，可降低得乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的风险。

     ★肉皮，女性最该多吃

    

     很多人认为，扔掉肉皮和肥肉，只吃瘦肉是最健康的。其实，肉皮中含有极丰富的胶原蛋白，并且脂肪含量很低，热量也很低，扔掉确实有点可惜。胶原蛋白对维持细胞的形态以及组织的可塑性具有重要意义，它能防止皮肤的干燥脱水，延缓细胞衰老，从而起到护肤养颜的作用，女性更应该多吃点。

     ★鱼鳞做冻，变废为宝

    

     鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸以及多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞咋吃呢？其实，可以把刮下来的鱼鳞放进高压锅内，加入适量的醋以去掉腥味，做成鱼鳞冻。

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