韭菜除了炒鸡蛋还可以这样吃！
2016/9/26 中国健康养生堂

     韭菜鸡蛋饼

    

    

     食材：

     40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒

     做法：

     1)准备好所有的食材。

     2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

     3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

     4)加入盐，鸡精调味。

     5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。

     6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

     7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

     烤韭菜

    

    

     食材：

     200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐

     做法：

     1)韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。

     2)用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。

     3)放在烤盘里，双面涮上少许植物油。

     4)放在微波炉的烤架上，烤三分钟。

     5)取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。

     韭菜炒鱿鱼

    

    

     食材：

     300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱

     做法：

     1)用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜

     2)韭菜洗净切成段。

     3)葱、姜、蒜切碎。

     4)锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

     5)再将鱿鱼切成段。

     6)锅中放油。

     7)油热放葱、姜、蒜炝锅、

     8)放入鱿鱼翻炒。

     9)放入面酱翻炒。

     10)放入酱油翻炒.

     11)放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。

     韭菜炒河虾

    

    

     食材：

     250克河虾、1小把韭菜、盐、油、姜丝、料酒

     做法：

     1)这个菜相当容易，配料也相当简单，最要一点点咸味即可。

     2)保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候，要小心哦，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。

     韭菜盒子

    

     食材：

     120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油

     做法：

     1)准备好材料，虾皮提前冲洗下。

     2)鸡蛋2个，加少许盐(1g)打散备用。

     3)韭菜择好，清洗干净后切末。

     4)粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度差不多。

     5)平底锅倒适量油烧热,再倒入打散的蛋液,并用锅铲不停搅拌翻炒,最后炒熟后就是鸡蛋碎了.

     6)锅内留余油，把虾皮煎香出锅。

     7)面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面20分钟后就可以用了

     8)将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。

     9)面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。

     10)放上馅料。

     11)包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边，我就用叉子在面皮的边上按下去，形状看起来像个拉链，不会露口

     12)不沾锅加少许油加热后，把包好的韭菜盒子放入煎。

     13)中小火，两面各煎黄即可出锅了。

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