凉拌土豆丝
2016/9/30 中国健康养生堂

    

    

    

     食材：土豆、青椒、红尖椒、大蒜、干红辣椒、花椒。

     调料：生抽、香醋、蚝油、盐、糖。

    

    

     1)：大蒜切末、土豆、青椒、红尖椒切细丝备用。

    

     2)：锅内烧水，水开时下土豆丝，焯1分半钟左右捞出，沥干水分。

    

     3)：随后将青红椒丝下入开水，焯三分钟左右后捞出沥干水分。

    

     4)：锅内热油，下干红辣椒，花椒粒，转中火，炸辣花椒油备用。

    

     5)：取小碗，放入生抽、白糖、蚝油、香醋、大蒜末搅拌均匀，调成蒜汁。

    

     6)：最后将焯好的土豆丝，青红椒丝，还有调制好的蒜汁，以及辣花椒油倒入大碗中拌匀。

    

    

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