不仅暖身,还降压、降脂,冬季吃干菜居然有这么多好处!
2016/1/2 女人知识课堂

     竹笋干素食之王

    竹笋味甘性寒,富含优质蛋白、膳食纤维、氨基酸等,是菜肴中低脂肪、低糖、高纤维的“素食之王”。竹笋中的果胶,可以延缓肠道对脂肪的吸收,增加油脂的排出,因而能够起到降脂减肥,消食通便,凉血解渴的作用。

     笋干100克,热水泡软(时间要稍微长)后,切成小段,再配上葱蒜,加入调料炒食。或将泡发好的笋干切成小丁,加入适量的粳米熬粥喝,可以排油腻。

     注意:笋干与豆腐同食易形成结石,有肠道溃疡、尿路结石的患者不宜多食。蕨菜干刮油能手

    蕨菜中的氨基酸、膳食纤维、蕨苷、蕨素等十分丰富,不但能够吸收油腻,防止脂肪在肠壁上的堆积储蓄,还具有清热解毒,润肠下气,软化血管,安神,降低血压等作用,因此,蕨菜又被人们称为刮油能手的“山菜之王”。

     蕨菜干100克,用热水泡软后,切成小段,腐竹10克,用水泡软后切成小段,一起入锅炒食。或将泡软后的蕨菜、鱼头一起入锅,再加上适量的紫菜、调料熬制成蕨鱼汤,味道清香且不油腻。

     注意:蕨菜不宜与花生同食,避免出现胃肠不适。萝卜干洗肠清道夫

    萝卜含有丰富的维生素C、芥子油、木质素、多种酶及果糖等,具有降压降脂,增加血管弹性,预防动脉硬化,特别是其芥子油与酶综合协调后,能促进肠道蠕动,排泄毒物,清洁肠道。

     萝卜干100克,用热水泡软洗净,切成小丁,豆腐干10克,切成小丁一起入锅炒食。或将泡软的萝卜干放入香油、食盐等作料,凉拌食用。同时还可将适量的萝卜干放入蜂蜜煮开,做成萝蜜茶饮用,可预防便秘。

     注意:萝卜干与水果同食会使胃肠不适,与木耳同食易引起皮炎。紫菜提高御寒能力

     紫菜含有钙、碘、铁等元素。由于钙能帮助机体提高御寒能力,因此食用紫菜可从中获得许多钙,增强御寒能力。同时,紫菜中的多糖能增强细胞免疫功能和体液免疫功能活性,对抗寒很有帮助。海带增强产热功能

    海带含有丰富的碘,碘是一种抗冷御寒的“启动因子”,它可促进人体甲状腺素的分泌,加速体内很多细胞组织的氧化,提高身体的产热功能,使基础代谢率提高,增强抗寒能力。

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