秋后多吃“三瓜”，健康全家
2015/9/13 武汉博仕肛肠医院

     秋天来临，尤其白露过后更要养气润燥。今天向大家推荐三种瓜类蔬菜，适合秋后多吃。

     冬瓜能养胃生津、利尿行水。其所含的丙醇二酸，能促使体内的淀粉、糖分转化为热能，而不变成脂肪。久食可使皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。

     肥胖者、维生素C缺乏者、妊娠水肿、肾脏病水肿、脚气、糖尿病患者尤为适用。

     温馨提示 服滋补药时不宜食冬瓜。久病不愈者或阴虚火旺、脾胃虚寒及便溏泄泻者应慎食。

     据研究，苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，具有使多余的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡。糖尿病患者若将苦瓜干随茶同饮，效果尤佳。常吃苦瓜的人不易生火，并可改善糖尿病的症状。苦瓜中的苦味一部分来自于它所含的有机碱，不但能刺激人的味觉神经，使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助于消化。苦瓜还具有一种独特的苦味成分——鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用。在炎热夏季，儿童常会生出痱子，用苦瓜煮水擦洗，有止痒、祛痱的功效。

     苦瓜可炒食、煮食或蒸食，清苦爽口，先苦后甜，口味长久。如将苦瓜和辣椒同炒，可减轻苦味。将其切成薄片，然后在上面洒上一些盐渍一会儿，再用水把盐滤掉；也可以把苦瓜切成块，然后煮熟，放进冷水中浸泡，这样苦瓜的苦味就会减少许多。

     温馨提示 苦瓜含奎宁，可刺激子宫收缩，引起流产。孕妇不宜食，脾胃虚寒者不宜食。

     温馨提示 丝瓜宜现切现做，以免营养成分随汁液流失。而且在烹调的过程中应注意少加调料，尽量保持清淡，以保留香嫩爽口的特点。

    

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