你知道吗？六只脚的昆虫，你吃过不少！
2016/6/15 发现良田

    

    

     芝加哥的Cultivian Sandbox是一家老牌的风投机构，管理资产将近2亿美元，旗下有两支基金专门投资食品科技和农业科技。

     不过机构大部分投资项目属于农科，食品科技领域的项目仅有两家：一家是生产食品添加剂的公司，现已被某知名生物技术公司收购；另一家是食品安全技术服务提供商。

     以下是其合伙人Andy Ziolkowski投资食品科技领域的一些心得分享。

     1、关注食品安全

     Andy他们关注食品安全多年，发现人们在食品安全领域有一个痛点：大部分食品安全问题，都是因为和食物在不同阶段的接触造成的，包括人和食物、农药化肥和食物、包装和食物等等。人们迫切需要通过新技术去解决这一问题。

     根据摩尔定律，半导体的生产成本日益降低，这使得某些原本用于高精尖领域的关键技术，得以应用到食品加工领域。比如食品溯源技术。

    

     消费者想要知道他们的食物来自哪里？通过溯源技术，消费者可以识别出这颗生菜生长在何地，何时打的农药，施的什么肥，最后是何时采摘的。

     2、关注替代性蛋白产品

     Andy他们正在考虑对替代性蛋白进行投资，并且花了很长时间在研究植物性蛋白，尤其是大豆蛋白。

     因为消费风向正在推动这个行业，并且最终致使该行业增长。

    

     由面包虫粉制作而成的甜点，含有丰富的蛋白质，据说味道很好

    

     由蟋蟀粉制作的营养棒，味道像麦芽乳

     他们机构的尽职调查甚至包含昆虫蛋白。蟋蟀和其他的昆虫在欠发达地区有很大的市场，就像大豆衍生出的替代性蛋白产品一样，市场会有很大的增长。——所以不要说我们是标题党，这家投资机构对虫类蛋白实在是爱得深沉。

     3、关注食品行业监管规定

     Andy也表示现阶段，机构对替代性蛋白还没有进行任何实质性的投资。——这就像暗恋，只默默爱却不行动。

     至于什么时候会投资，关键在于美国食品药品管理局和农业部以后怎么看？这里面是有风险的，那么风险都在什么地方呢？

     当前有关行业的监管，大部分是围绕食品标签规范的问题。美国非常重视食品标签规范，所以相关的法律法规怎样演变，是会影响到我们在这个领域的投资程度，(中国其实也一样，大家也要好好看标签)。

     除却标签，作为投资人，这里面还有一个风险因素需要考虑：相关的法律法规尚不完善。

    

     2016年5月，美国食品药品管理局对原有的营养标签规范进行了更新

     新法规新标准可以致使产品上市的时间推迟，与之相关的技术成本也会增加。所以投资人要评估：监管路径是长是短，这将会造成多大的损失？企业要花多少钱去试错，来适应不同的法律法规？

     “在各地监管途径非常不确定的条件下，我们要投资吗？”这是投资人要问自己的一个重要问题，并且要清醒地意识到这一点。

     所以，你对食品科技的投资有一点基础的了解了吧!

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