【头条】渣辣椒糊糊！常德米粉！土谷鸭钵！常德人要哭死
2016/3/11 柠檬网
这家店，连土生土长的常德人吃完都会落泪!
(扶栏常德代表：柠檬哥，感动得流涕)
11种原材料从常德运来
连白菜苔都是坐火车过来的
大厨曾是华天的资深大厨
最重要的是
它有…
1、深圳很难吃得到的正宗常德米粉
这是很多漂泊在深圳的常德人内心的痛，一直吃不到正宗的常德米粉，市面上的都有形无魂，最关键是米粉不对，这里的米粉都是每个月从老家运过来的，看这粉就知道好不好!
(这只是店里的一道主食，但是我可以连吃3碗!)
2、深圳极难见到的渣辣椒
常德人看到完全扛不住!柠檬哥说有奶奶做的味道，鲜香爽辣，怎么夸都不过分!这是常德人的灵魂美食，除了渣辣椒糊，还可以做成渣辣椒炒土鸡蛋，在深圳能吃到它的店，三根手指都数得过来。
(糊糊拌饭吃简直是一绝，嗯，好7!)
当然，不止这两道杀手锏!
【各种常德土菜，吃的都是家乡味】
镇店招牌明星菜：酱椒有机鱼头!大牌到不敢相信，几乎每桌必点一份!我特意绕场一圈看过了，路过10桌有8桌都点了的!
(随便一抓都有好几桌，这地位不能忽视)
眼看就是普通的酱椒鱼头，事实上是跟足了常德做法，十分讲究。一份鱼头68元，性价比也高，难怪那么受欢迎。
鱼头只选用2.5斤-2.8斤的，先用牛奶和豆浆浸泡，就像给它洗了个牛奶浴，吃起来肉质更滑嫩鲜美!
柠檬哥特意交代我跟你们说，吃鱼头要吃“活肉”才是懂行，比方说这一块，精华中的精华，吃完就像敷了一片胶原面膜!
水拖面是必点的，就像吃咖喱不会忘记米饭一样。吃得差不多就可以下面搅拌，不能煮久。鱼的鲜味都浓缩在汤汁里，入味够辣，对广东人的我来说，简直又爱又恨，边吃面边冒烟。
(水拖面要另加10元/份，1份其实够2-3人)
常德名菜花岩溪榨笋，依照传统工序做出来才有这种味道和口感，每一批都要花上半个月的时间才能收成。
俗话说“尝鲜无不道春笋”，一年四季，春笋最鲜，从收割春笋到榨笋的制作，工序十分复杂，全是当地农民一手包办，吃下去就是认亲的味。
用鸡油猪油猪肉老鸡猪脚熬4-5个小时，这味道光是想想都不得了，难怪吃起来完全收不住嘴巴，比起冬笋，春笋吃起来软嫩些。
我很喜欢的一道：湘西腊猪蹄，也是大厨推荐的。这个腊猪蹄也是从常德跑路过来的，一边在煮的时候已经能闻到它独特的烟熏味。
加黄豆、辣椒和葱爆炒，火候必须掌控得好，猪皮吃起来才能那么爽脆，就像吃着烟熏味的薯片，响声一直在耳边回荡，很逗趣。一份48元，份量挺多的。
常德人大爱——常德土谷鸭。作为广东人，鸭吃过不少，但这个鸭还真有点特别。用的是谷饲鸭，就算烟熏过，吃起来一点都不柴，还带点软糯。
一整只鸭都切成2厘米大小的方块，再加料酒、香叶、辣椒炒，吃起来非常入味。据说吃这个鸭，配一瓶家乡白酒，最棒了。
还有很多湖南自供菜，擂辣椒皮蛋做得也很对胃口，蒜蓉白菜苔、永州血鸭、衡阳糍粑…..价格都不高，上菜速度奇快，15分钟之内搞定，这是一家让我真正记住湘菜的店。
【红色湘情和后现代的文艺设计】
一别以往湘菜的红红火火，纷纷攘攘，以深绿色为主，石膏模具做背景，碎瓦做装饰，幽静的环境让吃湘菜也变成了一道艺术。
每一处都能看见蝴蝶的踪影，大概老板也是个有蝴蝶梦的人吧..
虽然刚开业没多久，已经有一批回头客了，中午更是一位难求的!
【店名】湘见
【地址】 福田区侨香路与农林路口，深国投广场二楼
【人均】 70元
【营业时间】 11:00-14:30，17:00-21:30
【扶栏人必点】
渣辣椒糊、常德米粉、酱椒鱼头、土谷鸭钵
听说你错过了这3篇↓
①6年了，它家饮料还是这么难喝？？
②这辆小巴士，竟装着17种热狗!
③吃鸡的店那么多，任性的就它一个
http://www.duyihua.cn
返回 柠檬网 返回首页 返回百拇医药