【探店】在市区近乎绝迹的一只鹅，竟然就藏在大龙岗的一座山脚下…
2016/3/11 柠檬网
我想骂人!老板你多开一家店会死啊!为了这只顺德火焰醉鹅，我从福田八卦岭跑到龙岗平湖，终于在大龙岗的一座山脚下找到了它…
真的问问自己，就为了一只鹅，我脑袋是被门夹了吗？
“7斤重”
车还没停好，车上的妹纸就惊呼，“哇!这里有好多好多好多鹅!”没想到庄主直接在这里就辟出一块地方养鹅，在市区真是想都不敢想。
这些鹅都是从清远的养殖场运过来的，每个星期到货一批，一次就来200只。每只鹅都差不多有7斤重，每天开市前会先杀好一两只。
(听听它们热烈欢迎声音)
ps.如果想要进鹅场自己挑也可以，不过要等多大概30多分钟，毕竟处理这么大只鹅也不是件容易事。
“20分钟”
我们没有点其他菜，就是冲着这只顺德火焰醉鹅来的。下单10分钟左右，服务员就把鹅肉、米酒、姜葱、铁锅一整套端上桌。一盆就是一只鹅的份量，先煎至两面金黄，放上秘制酱料、香叶、八角茴香等…
炒接下来，服务员就直接在我们面前现炒，开火、加油、热锅，再倒入香料和鹅肉，动作熟练到很多照片都糊了!
燃重头戏来了!先倒上一壶米酒，盖上锅盖。
(塞2根芹菜是为了透气)
然后，“轰”一下子点着火!火焰竟然飚得有半尺高，吓得我相机差点都飞了!你们去的时候别靠太近，也许服务员也忘了提醒你。
火焰会随着酒精挥发慢慢熄灭，不用担心交警蜀黍查醉驾噢!
焖等到酒气完全蒸发后，再加入芹菜去翻炒，盖上盖焖10分钟，一锅热气腾腾的醉鹅就诞生啦!
开整个过程大概需要20分钟，现炒现醉，全程live直播!真的够晒过瘾!
“6个人”
这一锅鹅肉份量真不是开玩笑的，人太少我建议就别来了，吃不完真的是给这只鹅下跪道歉了。
光是鹅翼就装了这么满满一碗，对，全给我承包了哈哈!
像这样大块大块的肉更是满满一锅，来一桌大胃王都不用抢。鹅肉很有嚼劲，带了点酒香。
底下一直开着小火加热，鹅掌可以留着晚点吃，让它煮地更软嫩些。
还有鹅心、鹅肝、鹅肾，这些服务员告诉我的，毕竟成这色我已经分不出来了…有人问鹅肠在哪，唔，喜欢的可以单点噢!
吃得差不多的时候，可以让服务员加鹅汁，然后涮青菜、玉米各种配菜。
千万不能忘记，必须至少人手来一碗米饭才没有辜负这一锅，淋上汁超有味，简直就是米饭杀手!
这一锅顺德火焰醉鹅198元，另外收20元开炉费，5-6个人吃毫无压力，重点是，A下来人均也才40不到!
环境就是这样简朴的农庄风格，没有精致的摆盘，美如画的环境，仅仅因这一桌美味，就足以让我愿意山长水远跑过去。
(停车位置很多，但逢周末还是不够)
【店名】品香园农庄
【地址】龙岗区南湾街道下李朗社区丹平路花果山18号(丹平快速与横东岭路交叉口,海吉星路口对面)
【时间】11:00-21:30(下午2点-5点休息)
【其他】消毒餐具收费1元/位
附个地图↓
听说你错过了这3篇↓
①6年了，它家饮料还是这么难喝？？
②这辆小巴士，竟装着17种热狗!
③吃鸡的店那么多，任性的就它一个
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