排队排到门口堵车，老板亲自出来指挥交通
2016/5/21 柠檬网
纵观今夏深圳小龙虾，东卤西蒸，南爆炒北冰镇，还有十三香，混战正酣，不聊聊这家，实在说不过去。
①去年刷爆深圳朋友圈，凌晨1点还排到门口堵车，老板亲自出来指挥交通，全网逾5000条好评!
②号称有“深圳最大小龙虾”，每只都从手掌一直大大大到手臂!动辄一两三到二两左右的虾，还上不封顶……这是要吓死谁!
③香味虾征服无数吃货，光外卖每天都500多斤，50%的人吃完还要打包简直上瘾!
更没想到，在网上搜“深圳小龙虾”，居然都自动弹出宾赞，可见有多少人搜过他家，真的是深圳之光。
火归火，可背后的许多故事，就算是宾赞的旧相识，你也未必听过。本文内幕，首次曝光。
只要东西好吃，就会有人懂得
宾赞其实是老板这辈子第一次做餐饮。没有下太多功夫在装修上，认为“只要东西好吃，就会有人懂得”。
刚起步时一天才卖几十斤，后面靠口碑传开，虾子越做越好，夸张到凌晨一点还在排队，但也几乎从、不、打、折。
老板的心思都在出品上，坚守的“三大法则”：虾好，料好，配比好 。
“虾子好”，老板自己认为最主要就是这个原因。宾赞的虾子公认肉厚饱满，的确是制胜关键。
虾肚、虾腮一个比一个白。这号品质的虾本来就不多，全深圳的货源几乎被宾赞垄断了。
老板是广东银，不喜欢吃太辣，但又贪恋小龙虾，寻遍全国直接从江苏请来大厨，配方从2014年第一锅到现在没变过。大厨镇守老店，每天依然亲自烧虾，师傅们手法娴熟，简直闭着眼都能翻炒自如。“活儿要一直在手上，不能丢”。
(五锅齐开，场面震撼)
宾赞的口味选择其实不多，就三大爆款：
『香味虾』
绝!对!招!牌!进阶版十三香，30几种配料混搭却不会冲鼻，微微辣，这也是老板本人的至爱。
每次排队坐到腿麻就为这一口!壕如我，都是直接来大份+大号虾!你说，姑娘们什么时候会嫌太大？
他们说我奤如女版高晓松……
手快如我，每次剥虾都爆一手虾黄，流出来的，只能舔干净。
『蒜汤虾』
老少通杀!我本来是不吃蒜的，但是这里把蒜的香气完全融进了虾肉，又没有蒜呛人的辛辣，妙。
来宾赞一定要有的保留曲目：销魂蒜汤拌面!我爱用蒜汤的，香味虾的还是会有些辣，蒜汤就刚刚好!多拌几下吸饱汁，再加虾肉，吃吧。
(我妈专门拌了一份带回给我爹(●'?'●))
『清蒸虾』
点清蒸的人不多，可能是香味虾实力太突出，导致大家忽视了清蒸的原汁原味。喜欢趁虾热得烫手就剥开蘸汁，热乎乎的虾肉滋味很美。
夹带一个私货，宾赞的香煎黑豆腐也是桌桌必点。
老朋友，新故事
可以说，去年深圳小龙虾市场没有他，不足以成为今天市值数亿的产业；而他，如果不是赶上这波逐虾狂潮，也不会做到如今的全城四店。
2014年8月，中山公园一号店，
2015年7月，八卦岭店；
2016年3月，中山公园二号店；
2016年5月8号，香蜜湖店正式开业……
宾赞五问五答：
Q：龙虾姐
A：宾赞老细
Q1：听说你本身就超爱吃小龙虾，有多爱？
A：我之前是没吃过小龙虾的，无意中在江苏第一次吃到，吃得不想回家。然后就迷上了，湖北潜江，江苏南京，北京簋街，江苏盱眙，国内出名的小龙虾都去过，也踩过雷。哪里搞龙虾节我也去。
龙虾节一天要吃掉三十多吨虾，好疯狂的。
(上面三张图片为老板亲手拍摄。)
Q2：你自己最喜欢哪个味道？
A：是我在江苏一个地方吃到的，不会特别辣，但是真的鲜甜。
Q3：我知道!盱眙是吧？
A：不是，那里虽然没有盱眙名气大，但虾子品质更加好。
Q4：是哪里嘛？
A：具体地方不能说，不然去的人又多了虾子又贵了我还要进货呢(老板诚恳脸)。
Q5：新店为啥敢选在香蜜湖？这里已经有这么多小龙虾了!
A：还是对自己的客人有信心。香蜜湖店5月8号才开，周末全满，都是老客人自己找过来的，现在周末的包房起码周三就要定。
提一句，这儿的服务一直都非常被网友称赞。
宾赞居然就有这样的魔力，看看中山公园老店每天夸张的长龙，它会让你忽视简陋的环境，只顾埋头剥虾，就算人均100、200的买单却也甘之如饴。探完香蜜湖新店，心里更有了数。一家餐厅立足根本就是味道，真正爱虾之人，我知道你们会来。
宾赞破天荒福利
5月21、22日 9折；
5月23日 8折，
5月24日 7折，
5月25日6折，
5月26日 5折!
(仅限香蜜湖店，酒水除外)
【营业时间】11:00至凌晨01:30
【店铺地址】
香蜜湖店：福田区香蜜南一街香蜜湖美食广场；
八卦岭店：福田区八卦一路国际风情美食街39号；
中山公园一店：南山区南山大道北汉唐街B栋3111-01商铺；
中山公园二店：南山区南山大道汉唐街C栋3105号。
龙虾姐第四季在此，亲妈都来了!
(本次特约摄影师：熏熏)
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