只有13张桌，不到100平米，KKMall竟藏着这么一家日式烧肉店
2016/7/12 柠檬网

    

     真的想不到，它竟藏在KKmall一个非常隐蔽的过道里，不到100平米，只有13张桌。才开不到一个月，已经每晚满座。

    

     亮点先看

     1、选择非常多，光是烧肉就有40款。

     2、跟其他日烧店相比，性价比很高。

     3、网友们一致评价这里的服务不错。

     (听着这首你爸年代的歌，看看这家新开的烧肉店)

     在烧肉店，和牛永远是行家们的首选

     整个店的肉中之王——澳洲黑毛和牛M6肉眼，肥瘦间的脂肪，就像大理石的花纹一样，每一道都像是心里的瘙痒。全店最贵就它，也是我见过性价比最高的M6。

    

     这么厚的肉，一般上桌要等几分钟醒肉，就像醒酒一样，好肉是值得花时间等待的，会让你情不自禁多拍几张肉照，一份200g，338元。

    

     尽量少翻动，减少肉汁流失，建议交给服务员来烤，5成熟就好，除非妳是高手，不然烤老了，连肉都会生气。

    

    

     好的肉要先尝原味，或者撒点玫瑰盐，味道会更浓郁。细嫩多汁，香味会瞬间占据整个口腔，不想张嘴，怕幸福的香气会一点点漏掉。

    

    

     和牛基本不配酱汁，除了麻油澳洲黑毛和牛赤贝肉，大概是牛腰两侧的肉，比较肥。澳洲黑毛和牛菲力比较肉感，可以配盐也可以蘸一下这里的常规酱。

    

     澳洲谷饲牛肉选择更多，性价比更高

     说什么都要推荐大家吃这款老饕和牛无骨牛小排，如果不是服务员盯着，说不定我真的会刺身它!你看那油花多漂亮，看着都会不自觉咽口水。

    

     就像一个身材玲珑、肤如凝脂的女生，一丝不挂地站在你面前，多看一眼都会面红心跳。

    

    (110g，208元一份)

     撒点玫瑰盐就好，感觉其他酱料都会让她受伤，舌头就像滑过一个少女的肌肤，香、滑、嫩，那种缠绵后的余温会残留在齿缝间。

    

    

     可以搭配一碗米饭，越光米的口感加上它丰富的油脂，绝配!

    

     源烧壶腌牛小排常居点单榜前三位，这道是烧肉店必备的，也是很多女生喜欢的一款。

    

     先挑筋，再用特调酱料腌制牛小排，烤的时候就要注意，火稍大都会烤焦。不用蘸酱，吃起来甜甜的。

    

    

     食肉兽必点款：冠军牛排，足足300g，份量够呛，两个男生吃都可以满足，一个女生吃基本上就锁胃了，一份168元。

    

    

     还有盐葱牛五花，老炮烟熏牛肉，小牛肋条、腹贝肉……近30种选择，不同的肉会搭不同的酱料，全部自家调配。

    

     一家日式烧肉店最不能少的就是牛内脏

     牛舌更是每家必备的，这里光是牛舌就分三种等级，极上牛舌排选用的部位最好。1cm厚的牛舌，以前都没试过，口感完胜薄切牛舌。

    

    

     日本人对牛内脏的爱完全超出你和我的想象，喜欢吃烤内脏的时候配点清酒。

    

     下班之后点几份牛肝、牛肠、牛心做下酒菜，来瓶獭祭、李白或者梵，这里有很多日本清酒，用香槟杯喝清酒，在日本和香港只有高级清酒吧才有喔~

    

    

     除了烧肉，私人推荐一款超可爱的迷你鳗鱼饭

     一份可以4人分喔，烤一份鳗鱼的时间比烤肉还长，翻6次，每次都要刷烧汁，烤太久又会焦掉，全凭经验，78元/份。

    

    

     网上一致评价这里的服务态度很不错

     服务员一般都会帮烤，而且不同的肉上桌也有先后顺序，基本不会全部肉一次过上齐，这样只会影响肉的口感。

    

     店真的不大，有时候可能需要排队，有些肉来晚了还有可能会卖完。

    

     深圳日式烧肉店越来越多，但这家店给我的感觉是在精心挑选食材，尊重食物本身的味道，甚至连器皿的搭配都十分讲究。它，就在kkmall。

    

     【店名】 源燒·酒場

     【地址】 罗湖区KKMALL1楼123AB(堂本家旁)

     【人均】 180元

     【特别提示】 这里的排风很屌，吃完头发不沾一点味道

     【营业时间】

     周一至周五 11:00-14:00，17:30-22:00

     周六、周日11:00-22:00

    

    

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