深圳首家独栋三层水上日料，现身欢乐海岸！
2016/7/23 柠檬网

    

     你有见过水上日料吗？

     你见过日料店里常驻歌手的吗？

     你有见过独栋三层的炉端烧吗？

     这家日料店，你见所未见!独栋三层，整个座落在水上，自带烟雾缭绕的感觉，还有驻唱歌手，到了晚上更美。

    

    

    

     【每月现杀一条蓝鳍金枪鱼，一星期来三次飞机货】

     180度透明玻璃厨房，一个个师傅衬衫领带厨师服，完全是日剧中的复刻版。完全公开透明，新鲜食材是不用遮遮掩掩的。

    

    

     这家店最牛的地方就是，每个月会从日本拍一条蓝鳍金枪鱼回店里现杀，会提前公布现杀日期，想吃新鲜的可以提早过来。

    

     蓝旗金枪鱼赤身、中腩、大腩，价格当然会有不同，甚至连脖子肉都有，懂吃的都会提前跟店里预定。

    

    

     除了蓝鳍金枪鱼，每逢周一、三、六会有飞机货运到，想吃新鲜好货就要记住这几天。

    

     ▲建议坐2楼和3楼，可以把欢乐海岸湖景尽收眼底

     推荐大家试试原刺身精选拼盘，性价比比较高，一份就有8款不同的食材：金枪鱼、牡丹虾、金目鲷、海胆、油甘鱼、帆立贝、海螺、三文鱼。

    

     蓝鳍金枪鱼有鱼中钻石之称，灯光之下，更诱人，感觉吃一口就能让味蕾都醒过来。

    

     好的金枪鱼配上厚切，口感跟外面吃到的会不一样，就连不爱赤身的柠檬第一壮，也说很棒。

    

     在日本的煮鱼料理中，金目鲷是高级食材，只有在高级日料才会有喔，而且价格不便宜。生活在200米以上的深海，肉质真的非常鲜甜。

    

    

     牡丹虾的独特口感，尝过的都知道，蘸点酱油就可以吃，直接动手吧。

    

     油甘鱼、海螺、三文鱼、帆立贝大部分都是两件上的，380元/份。

    

     出水后只能活4天的北海道海胆，想吃还不一定能吃到，飞机货量非常少。

    

    

     每一客大概有9瓣，380元/客，还有不懂吃的吗，那我要献丑了：紫菜+海胆，来几滴酱油。

    

     【用新鲜食材，做不一样的炉端烧】

     这家的炉端烧跟我见过的有点不同，进门就可以看见吧台，很多客人都喜欢坐在这里，享受现烧现吃的感觉，就是稍微有点热。

    

     镇店招牌海胆酱烧皇帝蟹，炉端烧必点款之一!从点单到上菜，大概要等20分钟喔~

    

     先烤15分钟，再淋上海胆酱+沙拉酱等7种不同特调酱料，再稍微收干酱汁。

    

     只用蟹腿，大概1斤重，全是肉，吃起来特别方便。

    

    

     海胆酱不是那种很腥的味道，反倒特别提味，吃得出真的很新鲜，蟹肉鲜甜。

    

     据说这款脆皮烧鳗鱼特别受女生欢迎，做法特别复杂，而且很考验师傅的功力。

    

    

     先蒸45分钟，再烤25分钟，火候必须控制得恰好，才能把皮烤得比海苔还要脆。用鳗鱼骨熬成的酱汁，如果觉得太甜可以配点蒜一起吃。

    

    ▲一份有半条鳗鱼，168元

     私心推荐两款点单率最高的热寿司：芝士三文鱼卷和招牌雪蟹卷，用铁板上，吃起来口感香脆，很特别。

    

     炉端烧有20几种选择，串烧也是其中一种，可以单点，也可以点拼盘，一份98元，有6款不同串烧。偷偷说一句，这里的梅酒不错喔~

    

     【直到凌晨，这里的夜场气氛更妙】

     晚上21:30分开始，就会有驻唱歌手，整个环境的灯光都变得有些微醺状。

    

    

     水上包厢给人的感觉更是如梦似幻，非常适合约会。

    

    

     【店名】 原宿·炉端烧日料

     【地址】 南山区白石路东8号欢乐海岸曲水湾19栋

     【营业时间】

     周一至周四，12:00-14:30，17:30-23:30

     周五至周日，12:00-00:00

     【驻唱时间】 每晚21:30开始

     【进货时间】 每周一、三、六飞机货，进货量看天气

     【温馨提示】 茶位费7元，包房需预定，收取10%服务费

    

    

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