今日冬至|进补养生全攻略！
2015/12/22 健康养生百科

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     12月22日 星期二

     农历十一月十二

     冬至

    

     今天12时48分，将迎来冬至节气。

     冬至大如年

     中国古代对冬至很重视，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺。”《晋书》上记载有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦。”

     中央气象台天气预报显示，从23日起，一股新的冷空气将影响我国部分地区。21日夜间至24日，西南地区东部、江南、华南等地将出现明显降水过程。

     冬至美食，各地不同

    

     南方冬至吃什么？

     1

     糍粑

    

     制作前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热迅速倒进石臼，两人或三人手握大木锤，不断使劲地捶捣，另一人配合用手不停翻转，使之捣捶受力均匀。捶至粘糊、绵韧状，趁热快速用手捏出小块状，放入早已准备好的豆砂糖粉中随心翻弄几下，便可食用，其味清香扑鼻，味道极佳。

     2

     甜丸

    

     甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，农家主妇纷纷舂糯米粉(今多为机械辗制)，有的互通有无，馈赠亲友。

     3

     汤圆

    

     吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

     4

     烧腊

    

     冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能鸿运当头。

     北方冬至吃什么？

     1

     彩色饺子

    

     红萝卜、一小把菠菜，一般大小的紫甘蓝四分之一就足够了。按照一般饺子的做法，即可成型。

     2

     水晶饺子

    

     两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，，之后用手揉搓成团即可。肉末中加调味料拌匀，取一份，先用手捏边缘薄，中间厚的样子。再用擀面杖擀成饺子皮样，放入馅和油锅中。

     3

     翡翠饺子

    

     制作饺子馅，将韭菜切碎，加入炒熟的鸡蛋，虾皮，糖盐味精，香油，稻米油搅拌均匀。菠菜烫熟，加水放料理机中打碎，过滤出汁。一半面粉加菠菜汁和成绿色的面，一半面粉加清水和成白色的面。包饺子，将馅放在面皮上对折，两手的拇指食指往中间挤。

     ◆◆ ◆

     不管南方北方，冬至日都有好吃的。

     一年一度冬至到，别忘了馈劳自己一下哦~

     冬至养生冬至应该这样补饮食"三多三少"

     冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，少食多餐，注意“三多三少”，即多：蛋白质、维生素、纤维素，少：糖类、脂肪、盐。

    

     “冬令进补”适应人群

     1、体质虚弱或患有慢性消耗性疾病(如心脏病、风湿等)的老人

     2、公司文员、中高级管理人员等长期处于高压下的亚健康人群

     3、因外科手术、产后以及大病、重病后的虚弱人群

     4、月经不调、手脚冰凉的女性

     5、癌症康复期的病人

     进补有四忌

     一忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，严冬多吃狗肉有好处。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。切忌吃狗肉后喝茶。

    

     二忌虚实不分。虚则补，不虚则正常饮食就可，同时应分清补品的性能和适用范围，是否适合自己。

     三忌慕名进补。鸡汤不是所有人都能喝的，鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，但胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症常发作者、肾功能不全者都不宜喝鸡汤。

     四忌无病进补。无病进补，既增加开支，又伤害身体，如服用鱼肝油过量可引起中毒，长期服用葡萄糖会引起发胖。

     合理进补水果

     “三九补一冬，来年无病痛”，冬天除了饮食进补还有从吃水果来补。

     甘蔗：冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时带有保健医疗性质的水果要数甘蔗了。

     柚子：柚子香味让女性年轻6岁——每位女性都希望自己年轻漂亮，身上有适当的柚子香味就是一个不错的妙招!

     梨：冬天人们易出现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等现象，素有“百果之宗”的梨对此症有独特疗效。

     猕猴桃：早晨吃猕猴桃治便秘——秋冬季是便秘的多发季节。中医临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法，不仅效果好，而且没有副作用。

     药补不如食补

     ①温补类食物，如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等，但过多地进食温补类食品，容易上火。

    

     ②平补类食物，如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。

     ③滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

    

     养生小窍门晚上泡泡脚

     对于血寒的人，可以每天坚持用热水泡脚。泡脚的时候，最好选用高

     一点的塑料桶或木桶。

     一是可以将整个小腿的下半段都泡到。

     二是水量比普通的盆大些，也不容易凉。如果头部微微出汗，是最好的。根据各人喜好，还可以加入几片姜或些许盐，也有助于驱寒和治疗脚部皮肤等疾病。此外，怕冷的朋友早上起来的时候，也可以喝杯姜糖水，能温脉养血。

    

     预防感冒

     冬天除了用饮食预防感冒外，还可以食用一些特别的手段来保护身体。比如将麝香虎骨膏贴于涌泉穴上，24小时更换一次，这样可以起到预防感冒的效果。

     另外将食用的小苏打用凉开水配成6%的水溶液或5%的醋溶液，每次滴鼻2~3滴，或用棉签蘸取擦鼻孔，每3小时一次。用茶壶或者茶杯一个，倒入开水后使鼻孔对着冒出的蒸汽呼吸，距离以能忍受为宜，直至水不冒气为止，每日5次，对预防感冒和鼻炎都有一定好处。

    

     冬至阳生春又来。新的开始，平安如意!

    

    

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