少吃人造的，多吃天造的！这些人造食物你没少吃！
2016/1/4 健康养生百科

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     很多营养学家都说过一句饮食金句，“少吃人造的，多吃天造的”。不要拿美味换取健康，下面8种人造食品千万要少吃!

     1.人造奶油——心脏病的罪魁祸首

     代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

    

     中国疾控中心营养与食品安全所研究员霍军生介绍，而“人造奶油”是把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿天然奶油的形状和味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，达到和天然奶油口感差不多的效果。

     这些人造奶油广泛的存在我们日常饮食中，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是导致心脏疾病高发的一个重要原因。长期超量食用人造奶油除了会导致心脏疾病，还会诱发肿瘤。

     2.派酥类食品——添加剂里加食品

     代表食品：巧克力派、蛋黄派、奶皇酥...

    

     相信这些食物大家都没少吃，但你只要花1分钟看看其成分表，就会发现除去基本成分，其余十几二十种原料均为添加剂。毫不夸张地说，这是往“添加剂”里加食品。

     中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，这些派酥类食品是典型的高能量、高脂肪、高钠、低蛋白的垃圾食品，其中营养素极少，各种口味基本都靠香精调和，多吃必然有害健康。

     3.人造黄油——易患心脑血管病

     代表食品：饼干、巧克力派、沙拉酱、冰淇淋、珍珠奶茶

    

     而人造黄油用的是将植物油加热到高温，通入氢气冷却后就变成固体黄油。由于人造黄油涂抹方便，口感也细腻，很快就代替了传统的黄油。

     人造黄油也是反式脂肪酸，对心血管的危害比天然黄油的饱和脂肪酸还要厉害，会显著增加心血管疾病以及糖尿病的发病率，并影响婴幼儿的发育。

     4.人造海味食品——营养差危害大

     代表食品：鱼丸、虾丸、蟹棒

    

     国家高级营养师丁敏敏介绍，这些鱼丸、虾丸、蟹棒，肉的含量很少，甚至都不含肉。一颗肉丸中含有食用明胶、香精、色素、增白剂等十几种添加剂。这些食品添加剂“调配”出来的人造海味食品，营养价值极低，对身体健康危害大。

     5.人造加工肉食——亚硝酸盐易致癌

     代表食品：火腿肠、培根、肉罐头...

    

     它们又被称作“最差的肉食”。这些人造加工肉制品中都含有亚硝酸盐，尤其是罐装肉制品含量更高。过量摄入亚硝酸盐会导致食物中毒，出现头痛头晕、胸闷气短、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，长期食用甚至会致癌。

     6.人造胶冻食品——穿肠挂肚

     代表食品：果冻、布丁

     中国食品工业协会糖果专业委员会常务理事周宓介绍，果冻、布丁等胶冻食品是以水、糖和增稠剂等为原料加工而成的。

     为了使人造胶冻食品吃起来爽滑Q弹都会加入海藻胶、卡拉胶等，这些不能被人体消化吸收，只是以胶冻的形式穿肠而过。虽然这些胶状物质本身虽对人体无害，但却会影响人体钙、锌等矿物质的吸收，对健康不利。

     7.膨化食品——多吃可能变傻

     代表食品：薯片、爆米花、虾条等

    

     膨化食品以淀粉为主料，在高温高压膨化处理后，喷上油脂及各种调味品。就在11月份，国家质检总局发布市场上膨化食品抽查报告显示，其中22种膨化食品因人工色素、甜味剂、铅含量、铝残留量超标等原因成为问题食品的重灾区。

     人体摄入铝后仅有10%-15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，长期摄入主要会损害大脑功能，严重者可能发生痴呆。

     8.味精——吃多中毒吃错易致癌

    

     味精摄入过多，可能会导致人体中各种神经功能处于抑制状态，出现眩晕、头痛、肌肉痉挛等中毒症状。因此每道菜中添加的味精不应超过0.5毫克。

     此外，味精中的谷氨酸钠在超过120℃的时候，容易转变成可致癌物质——焦谷氨酸钠。因此，使用味精时要延缓放入的时间。炒素菜时，关火十秒钟以后放味精；做荤菜时，关火两分钟以后放味精，这样更安全。

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