每天吃它，稳血糖护心脏，比牛奶和鸡蛋更营养，不看太亏.
2016/4/20 健康常识百科

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     一般说到滋补，会想到牛奶、鸡蛋。但你们不知道，论功效，花生是一种更好的长生果。

     更值得一提的是，花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。

     建议中老年人补充营养除了必要的鸡蛋、牛奶，每天吃点花生，好处真是数都数不过来!

     以下介绍三份花生做法，功效各有侧重，可以每天来一盘~

     盐水花生：肿瘤天然预防剂

    

    

     具体做法：

     1.将洗净的带壳花生入煮锅，加1000ml清水，没过花生，洒入1汤匙盐，拌匀后浸泡20分钟。

     2.大火烧开后，转中火煮30分钟，煮好的花生再浸泡1-2小时，倒在篮子里滤干水分，即可。

     功效：

     花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。它是肿瘤疾病的天然化学预防剂，同时还能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。而白藜芦醇被列为最有效的抗衰老物质之一。

     老醋花生：阻止血栓形成

    

     具体做法：

     1.在锅里添足油，油七成热时倒入花生。细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

     2.洋葱、红尖，切小丁。干净锅里倒入五汤匙陈醋。调入适量精盐。倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。调入1/2汤匙酱油。

     3.料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

     功效：

     花生营养丰富，含脂肪40%～50%，尤其富含人体所需要的不饱和脂肪酸。醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病很好的食品。

     鸡脚花生汤：补脑

    

    

     食材

     鸡脚八个、花生半碗，姜一块、红枣十个、葱一段

     具体做法

     1.鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。

     2.花生红枣洗净，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小时。调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。出锅可根据喜好放入香油或者香菜等。

     功效

     花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

     花生，每天吃一点，好处竟然这么多，赶紧告诉家里人吧!

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