别看这东西便宜,夏天吃它驱寒消暑…不看亏大了
2016/6/26 健康常识百科
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夏天就是要吃姜!在我国民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的习俗,为什么夏天就是要吃姜呢?吃姜又有什么好处呢?
夏天吃姜好处多
?保护肠胃
夏季,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎。
但是适当吃些生姜或用干姜加茶沸水冲泡后饮之,能起到防治作用。
科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
?驱逐伤风感冒
人们好贪凉,喜爱整天开着电扇空调,很容易感受风寒,引起伤风感冒。
这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。
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?消夏解暑
中医认为生姜能“通神明”,意思是指可以提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快苏醒过来。
除了炒菜,姜还可以这样吃
?醋泡姜
醋泡姜能健脾胃促消化。天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良,其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。
生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃,而醋有开胃活血的作用,用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用,适合脾胃虚寒和消化不良的人食用。
具体做法是将鲜姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和盐,三天后便可食用。
?姜入凉菜
姜入凉菜能抑菌抗氧化。凉拌菜是很多人夏日餐桌上必备的菜品,建议大家在拌凉菜时加点姜末或姜丝。
因为姜性温和,可以中和凉菜的寒性,驱除人体内的寒气,并且还有一定的抑菌作用。
另外,生姜是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到延缓细胞衰老的作用。
如果在凉菜里再加点蒜末,抑菌护肠胃的效果会更好,比如在做凉拌茄子、穿心莲和黄瓜的时候可以加入生姜和蒜末。
?生姜茶
在空调房时间太长很容易受寒,加上一直不出汗,会使人头痛、头闷、恶心,还会出现食欲低下、拉肚子等症状。
生姜具有温中散寒,发汗解表的作用,用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。
姜茶的做法很简单,取生姜3~5片,用沸水沏开即可。需要提醒的是,生姜茶一定要趁热喝,因为“空调病”是肺胃受寒导致的,一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气,帮助身体出汗,有效排毒。
此外,将生姜熬粥也能起到上述作用,具体做法是:取姜10克,大米50克,大米洗净后加水熬粥,快熟时加入姜,煮至米熟即可,趁热服食。
?红糖姜汤
红糖姜汤能缓解风寒感冒。夏季气候多变,不少人因此得风寒感冒,表现为畏寒、流清鼻涕等。
生姜性温,恰是风寒“杀手”,有发热、祛风、散寒的功效。
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夏天吃姜的注意事项
不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
不要吃烂了的生姜。
不宜多吃。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。
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