买茄子要选有眼睛的！这一个茄子蒂，清热、降心火！别扔了～
2016/7/17 健康常识百科

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     茄子是夏天最常见的蔬菜之一，我们平常吃茄子都是掐头去尾还要削皮，殊不知这样虽然口感好了，营养却不足了。

     常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义，除此之外，茄子蒂、茄子皮都有特别好的功效!

    

     1.茄子蒂降火“中药”

     吃茄子的时候，往往把茄蒂切下来扔掉，可在中医看来，茄蒂也是一味不可多得的药材。

     新鲜的茄子，清热、降心火，做饭的时候再也别丢茄子蒂啦!

    

     2.茄子皮抗氧化

     茄子最令人称道的强健血管功效便来自于茄子皮，它集中了茄子中的绝大部分花青素抗氧化成分，也含有很高浓度的果胶和类黄酮，丢掉非常可惜!

    

     3.夏天吃茄子消肿止痛

     茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。对于容易长痱子的人，尤为适宜，也是夏天的时候很适合吃的蔬菜。

    

     选茄子有眼睛的茄子最好

     挑选茄子，不要选到老茄子就可以了。一般说来，长眼睛的茄子都比较嫩。

    

     做茄子凉拌最好，少放油

     在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免过多的吸油。拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，营养损失最少。想知道自己一生的财运如何，添加大师微信：haha359,免费给你算命!

     减少放油妙法：切丁、切泥

     通常情况下，做茄子都需要很多油，可以说是“油里泡出来的茄子”，不过这样做对心血管也不好。

     又想吃到美味茄子，又不想用太多油怎么办？答案是：切泥、切丁。

     当茄子的表面积变大，体积变小的时候更容易熟透，同样的茄子，用油的量会少一半。

    

     茄子浑身都是宝贝，关键看你会不会用啦!炒茄子、凉拌茄子都是非常好的吃法，建议中老年人多吃这种功效齐全的好蔬菜!

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