饮汤去湿气，回南天最适合喝的汤！
2015/5/6 贴身小助手

    

     1、眉豆黄豆鱼骨汤

     功效：

     眉豆是广东特产，广东民间十分喜爱的一种入汤后尤为绵滑糯香的豆类，具有祛湿、健脾、补益的功效。黄豆被称为＂营养之花＂、＂豆中之王＂、＂田中之肉＂，中医认为它有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功。

     材料：眉豆、黄豆各50克，鲩鱼骨500克，陈皮1/3个，猪瘦肉50克，生姜4片

     步骤：

     1)瘦肉放入锅中飞水

     2)豌鱼骨放入锅中煎至金黄色

     3)加入以上所有材料倒入水滚至白色

    

     2、猪小肚煲薏米芡实汤

     功效：生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用!

     材料：猪小肚5个,蜜枣2个, 半斤猪骨, 薏米, 芡实

     步骤：

     1) 猪小肚用盐揉洗干净

     2)加薏米，蜜枣，猪骨同猪小肚一起煲1个半小时。

    

     3、鸡骨草煲猪横利

     功效：去湿之余还可以去肝火。

     材料：猪横利1条，鸡骨草一把，赤小豆少许，蜜枣2粒，姜2片

     步骤：

     提前将鸡骨草洗干净，猪横利过热水，赤小豆提前浸泡,这样会容易煮开。等所有材料都准备好，等水滚开,将材料倒入去煲个半钟就可以!

    

     4、土茯苓煲猪骨

     功效：土茯苓为清热类中药，能除湿、解毒、通利关节；赤小豆食药兼之，能健脾祛湿、利水消脓，两者均性平味甘、淡。

     材料：猪骨一斤,12元，土茯苓8两8元

     步骤：

     1)将所有食材都浸泡1个钟；

     2)土茯苓削皮切片,然后用水泡一个钟(用温水)；

     3)猪骨过热水；

     4)等锅水滚开再将所有材料倒进去，煲1.5小时。

    

     5、金针鲫鱼豆腐汤

     功效：败火去湿利水。此汤袪虚火一流!

     材料：鲫鱼一条，干金针一把，豆腐1~2块。姜一块拍扁。

     步骤：

     鲫鱼两面煎成金黄，金针剪去头，剪开两段。浸泡洗净沙子。全部材料一齐煲2个钟，或调成压力锅煲汤模式。(ps：煲鱼汤建议用煲汤袋，可避免鱼骨散架)

    

     6、和中化湿汤

     材料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克

     做法：

     1)将木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净；

     2)然后将所有材料一起放入到砂煲中，加适量清水，用大火煲开之后再转小火煲1个小时即可。对于湿热脾虚者的效果非常好。

    

     7、五指毛桃猪骨汤

     材料：

     五指毛桃8克、猪骨300克、蜜枣1颗、生姜适量

     做法：

     1)先将五指毛桃、蜜枣洗净，然后放入到冷水中浸泡10分钟左右拿出来沥干水备用；将生姜洗净切片；

     2)猪骨洗净之后放入到烧开的水中焯一下水，洗去血沫，捞出；

     3)最后将所有材料放入到炖锅内，加适量清水，先大火烧开之后再转小火炖煮1.5小时，加调味料即可。

    

    

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