原来鸡蛋还能这么吃,孩子最爱!
2015/7/2 贴身小助手

    

     1、多彩蒸三蛋

    

     主料:咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个

     辅料:油适量、料酒适量、清水适量

    

     1.准备好食材

     2.把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

     3.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水打匀

     4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

    

     5.取一个比较深的盘,四边用油抹好

     6.把蛋液倒入

     7.再把咸蛋黄与皮蛋放入

     8.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8--10分钟。

     9.晾凉,即可切块装盘

     2、金银豆腐

    

     主料:北豆腐200g、鸡蛋3个

     辅料:食盐适量、小葱适量、食用油适量

    

     1.主要原料豆腐大约200克,鸡蛋3枚。

     2.豆腐放入蒸锅大火蒸透。(大约十分钟)

     3.蒸好的豆腐片去老皮,切成一厘米见方的丁。

     4.鸡蛋打入碗中,加入食盐。

    

     5.加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

     6.锅中放油烧热,倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

     7.中火推炒至鸡蛋熟透

     8.撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅。

     3、牛奶蛋羹

     主料:牛奶100ml、鸡蛋1个

     辅料:白糖适量、枸杞6g

    

     1.鸡蛋打入碗中

     2.将鸡蛋打散

     3.将牛奶倒入鸡蛋中,加入少量白糖

     4.搅拌均匀,上锅蒸15分钟

     5.将枸杞放入开水中浸泡5分钟

     6.枸杞捞出,摆在蒸好的牛奶蛋羹上

     4、蒸锅版鸡蛋糕

    

     主料:鸡蛋250g

     辅料:面粉150g、白糖180g

    

     1.蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中。

     2.将白糖放入蛋黄中。

     3.用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。

     4.用打蛋器将蛋清打成泡沫。

    

     5.将蛋黄倒入蛋清中。

     6.再倒入面粉拌匀。

     7.将鸡蛋糊倒入模具中。

     8.上蒸锅蒸15分钟。

     9.这是蒸好的鸡蛋糕。

     5、蛋包饭

    

     主料:剩饭500g、青瓜20g、鸡蛋50g、杂蔬100g、香菇10g、虾仁20g

     辅料:油适量、盐适量

    

     1.准备的部分材料。

     2.将蛋打散

     3.香菇切丁,4.青瓜去皮,切丁

     5.将虾仁去线,切丁

    

     6.锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

     7.放入适量的盐

     8.放入剩饭

     9.用铲子压平,不断翻炒,直到剩饭分成一粒一粒的

     10.盛出备用。

    

     11.热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅。

     12.鸡蛋饼翻一个面。

     13.将炒饭放入蛋皮中间

     14.迅速蛋皮固定,盛入盘中,淋上蕃茄酱即可。

    

    

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