秋天喝这几款汤，润肺养生不生病！
2016/9/22 中国养生健康网

    

    

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     秋季来了，带来了早晚温差较大的变化之外还带来了干燥!润肺去燥还要滋补，所以喝汤成了大部分人养生的首选。秋季养生在于养肺，养肺在于润。以下这几款养生汤，润肺妥妥的。

     南瓜带鱼汤

    

     材料：带鱼、南瓜、枸杞、豆苗、葱段、姜片

     调料：食盐、植物油适量

     做法：

     第1步：带鱼收拾干净斩段，用盐、葱、姜腌渍入味。南瓜去皮去籽洗净，切块。枸杞、豆苗洗净。

     第2步：净锅上火倒油，将姜片爆香，把带鱼及腌料煎一下。

     第3步：带鱼煎得差不多，倒入水，下入南瓜、枸杞，用小火煲至熟。

     第4步：调入盐，撒上葱段、豆苗即可。

     功效：带鱼有保健作用，常食可补益五脏，补肾益精；南瓜可补中益气、益肝血。常食此汤有助于预防少精症。

     萝卜丝鲫鱼汤

    

     材料：白萝卜(300g)、鲫鱼(2条)、生姜、香葱

     调料：食用油、料酒、食盐、味精(可加可不加)

     做法：

     第1步：鲫鱼洗净去内脏，白萝卜去皮切丝，葱切段，姜切片。

     第2步：萝卜丝入沸水焯一下捞出。

     第3步：倒油入锅烧热，将鲫鱼双面煎透，接着放葱姜爆香。

     第4步：倒入开水煮沸，加少许料酒去腥，盖上盖子转小火煮，直至汤变奶白色。

     第5步：加入萝卜丝，放适量盐调味，继续煮5~10分钟，出锅撒些葱花即可。

     功效：萝卜丝鲫鱼汤是千古流传的瘦身减肥汤。秋后萝卜赛人参，白萝卜富含维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶等。鲫鱼可以益气健脾，利尿消肿，还有清热解毒，降低胆固醇的作用。

     二者结合，不仅能化痰止咳，开胃消食，还能消脂瘦身，提高人身体的免疫能力，预防感冒，很适合秋冬季节饮用。对女性而言，还有改善皮肤和提高睡眠质量之功效。

     银耳百合莲子汤

    

     材料：莲子、银耳(1朵)、百合

     调料：冰糖适量

     做法：

     第1步：莲子洗净，用水泡开，去芯。银耳去掉黄色硬底，撕成小朵，用温水泡发。百合洗净，去根，撕成一片片。

     第2步：将泡好的银耳和莲子先加适量水煮，大火煮沸后转小火煮约半个小时。

     第3步：将洗净的百合、冰糖加入，再继续炖煮10分钟左右即可。

     功效：银耳具有补脾开胃、养阴清热、润燥之功。莲子养心安神明目，有补中养神，清心醒脾之功效。百合具有养阴润肺，清心安神的功效，经常用于肺阴虚的燥热咳嗽。三者合之，养心安神，润肺止咳，美容养颜。

     煲养生汤的注意事项

    

     1、肉类煲汤不宜晚餐时喝

     晚餐宜清淡，肉类煲汤较油，热量高，不适合晚上食用。

     2、煲汤时间不宜超过2小时

     有人认为汤煲得越久越有营养，其实不然。

     长时间加热会破坏煲类菜肴中的维生素，蛋白质亦会变性。加热1~1.5小时，即可获得比较理想的营养价值。

     鱼汤时间要更短，汤白即可。

     3、饭前喝汤会苗条又健康

     饭前喝一碗汤，起到润滑口腔、食道的作用。

     同时可以使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲，减少热量吸入。

     4、煲汤要喝汤更要吃肉渣

     其实肉中大部分的蛋白质都不会溶于汤，而是保留在肉渣中，而且其中的肽类、氨基酸更容易被人体消化。

     因此，除了喝汤，吃大块肉以外，肉渣也应一起吃下去。

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