水果应该饭前吃还是饭后吃？其实，应该这么吃……
2016/9/9 丁香医生

    

     在很多人看来，「吃水果」这事，可不简单……

     一会说「饭前吃水果可以减肥」，一会又说「空腹吃水果伤胃」；

     这里说「饭后吃水果会胃胀」，那里却说「饭后吃水果有助于消化」；

     还有人说「早晨吃水果是金，晚上吃是垃圾」？

     心!好!累!

     这篇文章一定要把吃水果相关的问题都说清楚。

     到底什么时候吃？

     答案其实简单粗暴：

     如果你本身没有胃肠疾病，也没有血糖困扰，什么时候吃水果都可以。

     1. 空腹吃伤胃？

     这个说法主要是担心水果中的鞣酸和酸度高，会伤胃。

     但其实，如果你没有胃酸过多的问题，也不空腹吃柿子这种鞣酸较高的水果，完全不用担心。

     2. 饭后吃影响消化？

     传言饭后吃水果，水果会被之前吃的食物堵在胃里，容易腹胀或便秘。

     实际情况是，只要你不是吃得太饱还大量吃水果，根本没有这么严重。水果中的主要成分是水和糖类，相比蛋白质和脂肪更好吸收。

     3. 晚上吃累积毒素？

     传言晚上吃水果不消化，容易累积毒素，给胃和肝脏增加负担。

     这个说法完全是无稽之谈。身体的消化能力和胃肠的蠕动有关，而和进食时间关系不大。

     如果平时工作在外不方便吃水果，大可放心晚上吃。

     建议：

     其实，关于吃水果的时间，并没有严格的禁忌，你和你的身体开心就好：

     只要符合你的生活习惯，身体和肠胃也没有不舒服，饭前吃、饭后吃、和饭一起吃，都没问题。

     简单给 2 个建议供参考：

     早餐：考虑到大部分人都不怎么认真吃早餐，不如在早餐或上午加份水果，一个橘子或是苹果，都很好。

     两餐之间：有点「小饿」又没到饭点，吃点水果吧～比饼干糕点之类的零食好太多，还能缓解饥饿感，避免下一餐暴饮暴食。

     水果虽好，吃太多也会胖

     我们都知道，水果营养好，富含各种维生素和矿物质，还有膳食纤维和各种有益于健康的多酚、类黄酮等抗氧化物质。

     但是和所有食物一样，吃多了也是会胖的。

     而且，一个尴尬的事实是：吃水果时，人们很容易放松警惕而吃太多。

     比如抱着西瓜挖着吃，解决半个西瓜分分钟的事，

     这可就是一两斤西瓜肉啊……

    

     中国居民膳食指南说：每天吃 200～350 克新鲜水果就好。

     这个重量是指可以吃的部分，不包括果皮、果核。

     建议：

     简单来说，大概是 1 个中等大小的苹果 + 1 个橘子的量。

     图中的水果，每天吃 2～3 份

    

    

     如果是切块水果的话，一天不要超过 1 饭盒的量。

     当然，如果你特别爱吃水果，也可以多吃一些，不过记得减少主食的量：少吃半碗饭。

     吃什么水果最好？

     至于哪种水果最好，并不用在意。

     不同水果在营养上各有所长，口感也各具特色。

     建议：

     选当季的新鲜水果，结合个人喜好，不同的水果换着吃。

     之所以不优先推荐反季节水果，并不是因为有害健康，而是……贵。

     不爱吃水果，喝果汁可以吗？

     并不推荐。

     榨汁过程中会损失掉一些营养素和抗氧化物质，即使是「高大上」的原汁机，也无法避免。

     而且，果汁没有浓缩水果中的所有营养，却浓缩了所有的糖和热量。

     一杯鲜榨橙汁，

     差不多需要 3、4 个橙子才能榨出来

    

     吃一个橙子就半饱了，而喝一杯橙汁几乎没有饱腹感，却喝下去了 4 个橙子的热量。

     建议：

     不过呢，从某种程度上来说，果汁降低了吃水果的门槛，如果喝的方法对，倒也是一种吃水果的方式。

     如果爱喝果汁，请选择自制蔬果汁：水果定量(不超过每日限额)+ 大量蔬菜，连渣子一起吃下去。

     至于市面上的「果汁饮料」，大部分都是糖水 + 少量果汁，就不要选了。

     还想了解更多关于「吃」的「健康」的小常识？长按下方二(披)维(萨)码，关注「丁香食堂」，和堂主聊聊吧~

    

    

     责任编辑：付婷

     图片来源：Shutterstock.com / 网络

    

    http://www.duyihua.cn
返回 丁香医生 返回首页 返回百拇医药