红枣 天然维生素之王
2015/2/7 养生保健

    

     感谢上海中医药大学健康营养研究室主任沈红艺博士,中医养生文化研究者李文友先生,与我们分享养生信息。

     枣子的种植在中国有着三千多年的历史,自古以来就被列为五果之一,历史悠久。我国枣子的产地,南北都有,分布较广。比如山东乐陵的金丝枣,浙江兰溪蜜枣、北京密云小枣、沧州小枣,山西的黄河滩枣和蓟县板枣、河南新郑大枣、新疆的和田枣等,都非常有名。

     ◎ 天然维生素丸

     一千多年以前,五代词人孙光宪,在北梦琐言中记载了一个故事,说一位名叫青姑的老姑娘,年过半百但依然生的亭亭玉立,时人传言其曾食过不老仙丹,后来人们才知道青姑所食的不老仙丹原来就是当地的一种红枣。红枣味甘,补血养颜,由此多吃红枣以补血润肤的风气蔚然传开,久盛不衰。

     有医学临床研究显示,连续吃大枣的病人健康恢复上比单纯吃维生素药剂快三倍以上,因此,红枣就有了天然维生素丸的美誉。同等重量的苹果和红枣,红枣的维生素C含量是苹果的100倍。同时,红枣含有大量的维生素P,维生素P的主要成分是黄酮类,能防止维生素C被氧化而受到破坏,增强维生素的效果。

     如此可见,红枣中维生素C和维生素P含量最高,居各种水果之冠。此外,维生素A、维生素B1、维生素B2也是枣的常住户口,因此中医很早以前就开始把红枣与其他药膳搭配食用,寻找治疗疾患、延年益寿的良方。那么红枣究竟有哪些功用,我们究竟怎样才能让红枣发挥最大的效用呢?

    

     ◎ 红枣的功效:

     红枣能使血中含氧量增强,滋养全身细胞,是一种药效缓和的强壮剂。平时多吃红枣、黄耆、枸杞能提升身体的元气,增强免疫力。红枣入脾经和胃经,脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效。脾好则皮坚,皮肤容光焕发,毛发则有了安身之处。最常食营养丰富的红枣,可以防止头发脱落,而且可以长出乌黑发亮的头发。红枣富含芦丁,芦丁是对人体非常有益的物质,可以降胆固醇、降血压。

     民间有新鲜红枣和鲜芹菜根同煎熬的配方,服用后有降血脂、降胆固醇的疗效。红枣可以滋润肌肤,益颜美容,民间有一日食三枣,百岁不显老,要使皮肤好,粥里加红枣之说。红枣中所含的维生素C,是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程,防止黑色素在体内慢性沉淀,可有效地减少色斑的产生。

     一天吃几颗枣最适宜?

     一天15克-30克,5-10颗左右,最多不能超过10颗,因为红枣助湿热,吃多容易痰湿、上火,所以不建议吃太多。

    

     不同人群:

     产妇吃红枣,可以帮助恢复气血,复原身体;

     老人吃红枣,可增强体质、延年益寿;

     白领,尤其是经常用脑过度的,中医认为思伤脾,用脑过度会导致脾虚,还伴有神经衰弱,这个情况下吃红枣,可以帮助养心安神;

     爱喝茶的人若忍不住晚上喝茶,可在之后吃点红枣,减轻兴奋感,帮助睡眠。

     不同季节:

     春秋季节,可用红枣跟桑叶煎汤喝,预防感冒;

     夏季,将红枣和荷叶一起煮汤喝,可消暑益气;

     冬季,可将红枣、红糖和老姜一起煮汤喝。

     红枣还常用于中医的药方中,最典型的例子就是古代医圣张仲景的《伤寒论》中,列了113个方子,其中有63个方子中有红枣。

    

     ◎ 红枣食疗方

     甘麦大枣汤

     出自张仲景《金匮药略》

     主治:脏燥症,又叫歇斯底里症,是神经官能症中的一种类型,会莫名奇妙、没有任何缘故的哭哭笑笑、心神不宁、喜怒无常,还伴有精神忧郁。

     原料:炙甘草12克、浮小麦18克、大枣9枚。

     做法:三味加水适量,小火煎煮,取煎液两次混匀,早晚温服(只喝汤就行)。

     功效:养心安神,补脾和中之效。

     红枣浮小麦

     主治:盗汗,即晚上睡觉会出汗,小孩、大人都会出现这样的情况,小孩更常见,中医认为属于气虚。

     做法:取5钱浮小麦,10克红枣,一起煎汤喝。

     如何服用:比如在夏季将至时,提前给小孩喝,红枣和小麦煮的汤,小孩子一般不会抗拒,可以直接当茶喝,喝到夏天来的时候小孩子就不会再盗汗了。

    

    http://www.duyihua.cn
返回 养生保健 返回首页 返回百拇医药