生菜可不是只让你生着吃!这样的生菜你没想到吧?
2015/12/1 养生保健

    

    


     1提高免疫力

     生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。

     2保护视力

     生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。

     3美白

     生菜中含有丰富的维生素C,具有一点美白的功效。

    

    


     4减肥

     生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高,常食有消除多余脂肪的作用,所以生菜又有减肥生菜的美誉。

     5药用价值

     生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

     6食用价值

     生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C,还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

     生菜怎么吃?

    

    


     1炝生菜

     材料:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

     做法:

     1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

     2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。

     3.倒入沥过水份的生菜,滴少许麻油拌匀即可。

    

    


     2蚝油生菜

     材料:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

     做法:

     1.准备所需材料。

     2.把生菜掰开,然后洗净。

     3.蒜和干辣椒洗净剁碎。

     4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

     5.锅内加入清水烧开。

     6.把生菜放入锅内焯烫。

     7.焯烫至熟后,捞起装盘。

     8.重新起油锅,把油烧热。

     9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。

     10.再倒入调好蚝油。

     11.把它煮沸。

     12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

    

    


     3豆豉鲮鱼生菜

     材料:生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

     做法:

     1.准备好材料,洗净生菜切段。

     2.锅里加适量的油烧热。

     3.然后加入蒜瓣爆香。

     4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

     5.接着倒入备好的生菜段。

     6.一起翻炒后,加入适量的盐和味精调味。

     7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

    

    


     4白灼生菜

     材料:生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。

     做法:

     1.准备好原材料:生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。

     2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净,红黄椒切成丁,蒜头剁成茸,烧一锅开水。

     3.水烧开后,放入1茶匙海盐,入生菜大火焯断生。

     4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水,此时,小锅烧热少许橄榄油,投入蒜茸小火炸至金黄色。

     5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐,再倒少许水后小火煮开即可,煮调味料时将生菜摆放入盘中。

     6.将调味料淋入生菜中即可。

    

    


     5生菜鱼片粥

     材料:草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。

     做法:

     1.草鱼片出薄肉片,用点盐腌入味。给小宝贝吃的话,一定要保证没有鱼刺,片鱼片的时候就要检查清楚。

     2.生菜洗净,切丝。

     3.芹菜去叶,洗净切碎。

     4.大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。

     5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。

     6.最后倒入生菜丝和芹菜碎,盐和香油调味即可。

    

    


     6茄汁生菜包

     材料:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。

     做法:

     1.生菜根部切一刀,小心地一片片剥下来。

     2.选择大片而完整的放入锅中焯水至叶片变软,略微透明。

     3.火腿肠切丁,小片生菜撕成碎片备用。

     4.锅中热油,下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟,加少许盐调味。

     5.取一片焯过水的生菜叶,中间偏叶茎处放入炒好的馅料。

     6.先从叶茎处向上折起,左右两边向内折。

     7.最后从上面包下来往里塞严封口。

     8.锅中加少许水,倒入番茄酱化开。

     9.绞入粗粒黑胡椒现磨粉。

     10.煮开后烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包好的生菜包上,即可。

    

    

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