孙思邈提出春季要“省酸增甘”（常见8种甘味食物）

孙思邈提出春季要“省酸增甘”（常见8种甘味食物）
2016/2/22 养生保健

唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中就指出春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”，意思是说春天人们要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气，预防各种疾病的发生。适合春天吃的“甘”味食物有哪些呢?现为你推选八种适合春季食用的“甘”味食物，总有一种适合你!

    山药：健脾益气，可提高机体免疫力

     山药味甘性平，具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨嗜细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。因此，平素容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。春天气候干燥，山药中所含的粘液蛋白还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

    红枣：一日吃三枣，终生不显老

     中医认为，大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用。民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法。这是因为大枣能益气健脾，可以促进气血生化，气血充足便可面色红润，皮肤润泽。同时，大枣中所含蛋白质、胡萝卜素、维生素C、维生素E、有机酸及磷、钙、铁等物质能促进皮肤细胞代谢，有助于保持肌肤光泽。

    蜂蜜：健脾和胃、补益气血、改善睡眠

     中医认为蜂蜜味甘，具有补中、润燥、止痛、解毒的作用。对脾胃虚弱、消化不良、肺燥干咳、肠燥便秘等疾病具有很好的辅助治疗作用。经常食用蜂蜜不仅可以健脾和胃、补益气血，而且还有镇静、安神、除烦的作用，尤其适用于气血亏虚者。现代医学研究认为蜂蜜所含的葡萄糖、维生素以及磷、钙等物质能够滋润神经系统，调节神经系统功能紊乱，从而起到增加食欲、改善睡眠的作用。

    金橘：富含维生素C，预防感冒

     中医认为金橘味甘，性温，具有理气、解郁、化痰、醒酒等功效。民间有“金橘不知感冒”的说法，意思是说金橘有很好的预防感冒的作用。现代医学研究认为金橘不仅含有人体必需的多种氨基酸，挥发油、金橘甙等活动物质以及钙、磷等微量元素，还含人体所需的多种维生素，特别是维生素C和维生素B的含量是其他柑橘所不及的。维生素C具有增强人体免疫功能的作用。

     小米：健脾、养胃、助眠

     小米味甘，具有健脾、养胃、助眠、益五脏、补虚损的作用。小米粥色泽金黄，有“黄金粥”的美称。小米中营养素种类及含量均高于大米，小米还含有一般粮食所没有的胡萝卜素，小米中色氨酸含量也是谷类之最，色氨酸具有调节睡眠的作用，所以，小米粥又有“安神粥”之称。

    松子：扶正补虚、润肺止咳、润肤养颜、滑肠通便

     中医认为松子味甘、性温，具有滋阴润燥、扶正补虚、润肤养颜、滑肠通便的功效，特别适合身体虚弱、便秘等病患者食用。清代名医王士雄对松子给予了极高的评价——“补气充肌，养液熄风，耐饥温胃，通肠辟浊，下气香身，最益老人，果中仙品”。特别值得一提的是，松子的通便作用非常缓和，不会伤及人体的正气，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用。

    燕麦：益肝和胃，辅助降低血脂，有益血管健康

     中医认为，燕麦性味甘、性平，有益肝和胃之功，适用于肝胃不和所致的食少纳差，大便不畅等患者食用。现代营养学研究表明燕麦营养价值丰富而全面，其蛋白质、脂肪、维生素E、膳食纤维以及钙、镁、铁、磷等矿物元素含量均高于其它谷类作物。燕麦所含有的油酸、亚油酸、皂甙、卵磷脂以及钙、镁、硒等矿物质，均具有降低血清胆固醇、预防动脉硬化的作用。

    糙米：营养价值高于精米，能“和五脏、好颜色”

     中医认为糙米味甘、平、无毒，主通肠开胃，下气，磨积块。糙米中的营养成分要比白米丰富得多。美国食品与药物管理局对糙米的胚芽与米糠进行了化验与分析，结果发现10克糙米胚芽中竟含有惊人的营养成分:蛋白质3克，脂肪(植物性)1.2克，维生素B1、B2、B3等2.5克，维生素E1.8克，维生素C50毫克，维生素A50毫克，菸碱酸250毫克，叶酸250毫克，锌20毫克，镁15毫克，铁20毫克，磷15毫克。据明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用。

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