一种超廉价的食物,防癌降胆却有奇效!家家都有!
2016/2/29 养生保健

    

     角是我们日常生活中常见的蔬菜之一,它质脆而身软,色泽鲜艳,用豆角做菜味道非常的棒,而且营养价值也很好,但豆角还是一味能治病的“中药”,你知道吗?

     豆角的功效:降胆防癌、益气健脾

     豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

     另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

     豆角是一味能治病的“中药”

    

     血尿:种子研末,每服1钱,水或酒送服。

     小便不通:叶4两,水煎服。

     小儿疳积:根1两,研末蒸鸡蛋吃。

     疔疮:根适量,捣烂敷或研末撒。

     毒蛇咬伤:生豇豆适量,捣敷伤口。

     盗汗:豇豆子2两,冰糖1两,水煎服。

     腮腺炎:将豆角捣烂,搽于患处。

     糖尿病多尿:水煎豆角,喝汤吃豆。

     脾虚腹胀、嗳气:剥开豆角取豆,与大米同煮,饭熟食豆。

     豆角的食疗做法

    

     莲子炒豆角

     功效:防癌抗癌+养心安神+美容养颜+降血压

     用料:豆角、莲子、酱油、蒜、盐、油

     步骤:

     1.新鲜豆角,去丝、去二头,洗干净,手撕成3里面左右长度;

     2.新鲜莲子,洗干净;

     3.热锅倒油,爆香蒜末,然后大火放入豆角爆炒;

     4.加入新鲜莲子爆炒(新鲜莲子可以生吃,所以不要炒太久);

     5.加入盐、酱油、收汁即可,青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。

     烹饪技巧

     1.莲子用新鲜的,干莲子炒就不好吃。

     2.可以根据各自喜欢的菜加入,不一定要豆角。

    

     茄子豆角

     功效:有效降胆固醇

     原料:茄子,豆角

     配料:油,盐,辣酱,鲜贝汁,蒜

     步骤:

     1、把豆角洗干净,切段,茄子洗干净切段,再切成条状,蒜切末备用。

     2、在锅里放油烧热,放入茄子炸软,捞出沥干油,也把豆角放入锅里过油至变色,捞出沥干油。

     3、锅里留底油,放入蒜和辣酱爆香,然后放入豆角翻炒几下,再放入茄子炒匀,然后放入盐、鲜贝汁和适量水焖十分钟,再用大火煮至收汁即可。

     小贴士

     把茄子过油,可以保持茄子的表皮不变色。

    

     吃豆角的注意事项

     1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。

     2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

     3、豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。

     4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。

     豆角美味又营养,廉价还有效,年夜饭的菜谱上可别少了它!

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