紫菜的五种吃法，营养又健康！
2016/4/30 养生保健

    

     紫菜是很常见的一道家常菜，除了味道好之外，最重要的就是它的保健功能了，下面一起来看看紫菜的吃法吧。

     中国人吃紫菜已有千年以上的历史。明代药王李时珍所著《本草纲目》中就有记载，紫菜可以“主治热气，瘿结积块之症”。

     紫菜虽为植物，却有着海鲜特有的鲜香，因此受到很多人的喜爱。

     不仅如此，紫菜营养也是异常丰富。合理搭配其他材料，更可以做出具有各种口味和食疗功效的紫菜汤。

    

     1.紫菜虾皮汤，补碘又补钙。

     紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍!

     此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。

     虾皮含钙丰富，两者配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。

    

     2.香油紫菜汤，治便秘。

     将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。

     做法虽然简单，但缓解便秘的效果很好。

     紫菜中1/5是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。

    

     3.紫菜海带汤，去脂减肥。

     由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。

     因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。

    

     4.紫菜瘦肉汤，延年益寿。

     紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25-30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。

     紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。

     加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。

    

     5.豆腐兔肉紫菜汤，能降血脂。

     本方中豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。

     中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;

     合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

     需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。

     紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛便溏者应少吃。

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