这种草满地都是，夏天用来凉拌、泡茶最能醒脑解暑！
2016/7/13 养生保健

    

     薄荷处处有之。李时珍曰︰薄荷，俗称也。

     野薄荷属于薄荷属，带有薄荷的特殊香气，多生长于田间野外。

     是一种既可以入药也可以食用的野植物，只是生活中有多许多人对野薄荷的食用方法并不了解。

     在它大量上市时也不敢食用，其实食用野薄荷有多种好处。

     薄荷的功效与作用

     中医认为，野薄荷味辛、性凉，无毒。入肺、肝经。

     疏风，散热，辟秽，解毒。

     治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。

    

     疏散风热

     辛以发散，凉以清热，辛散之性较强，有清凉辛散之功，是发汗作用之要药，为疏散风热之常用之品。

     对于风热感冒，风温初起有一定的疗效。

     清利头目

     芳香通窍，轻扬升浮，善于疏散上焦风热，利咽喉，清头目。

     对于头痛眩晕，目赤多泪者配伍相应中药有很好的疗效。

    

     利咽透疹

     有宣读透疹，祛风止痒，疏风散热的功效。

     常配伍不同中药对麻疹不透，风疹瘙痒的病症有利咽透疹的作用。

     疏肝行气

     野薄荷入肝经，有疏肝行气之功效。

     常配伍不同的重要有对于肝郁气滞，胸胁胀闷的病症有疏肝行气的作用。

     薄荷的食用方法

    

     1、凉拌后食用

     野薄荷是一种可以食用的野生菜品，它可以清热去火，还能消肿解毒。

     采收它的嫩叶，用开炎焯烫一下，再加入蒜泥、食醋以及盐和香油等调味料，调匀后食用就可以。

    

     2、泡水喝

     在夏天或者秋天中采集野薄荷的全草，把它阴干，在冬天中用来泡水喝，把它泡制的水当茶饮。

     能有效减少感冒和咽喉炎的发生，另外新鲜的野薄荷也可以泡水喝。

     还可以捣成泥状以后直接用外用，对人类的跌打肿痛有很好的缓解功效。

    

     3、制成馅料食用

     采集野薄荷的嫩叶以后，可以与牛肉或者羊肉等食材一起制成馅料食用。

     在做馅以前也要把野薄荷的叶子用开水焯一下，能把里面不利于人体的有害成分清理掉。

     制成馅料以后可以包成水饺也能制成包子供人类食用。

     薄荷的食疗菜谱

    

     薄荷粥

     材料：鲜薄荷、梗米、冰糖;

     做法：

     鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。

     用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。

     功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

    

     薄荷凉茶

     材料：新鲜薄荷叶少许、白砂糖

     做法：清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却。

     功效：日饮3～5杯，饮用后通体舒坦，精力倍增。

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