夏季吃茄子，对于你是好还是坏？
2016/7/21 养生保健
茄子，很多人都爱吃，蒜泥茄子，红烧茄子，就现在的烧烤，也少不了它。
但是你也就觉得好吃，知道它的果实是蔬菜。但是人家除了果实，也是一枚全身是宝的蔬菜宝宝呀。
看!根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿的功效，叶子还能作麻醉剂;种子为消肿药。
茄子味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热、活血、化瘀、利尿、消肿、宽肠的功效。
治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。茄子治寒热，五脏劳，治温疾——此为《本草纲目》所记载。
来吧，跟随小编一起深入了解一下咱们的茄子宝宝。
一、盘点神奇功效
⒈降血脂，高血压
选深色长条型，切成段或丝，用麻酱以酱油调拌调拌。
晚餐时服用可有效降低高血脂、高血压。
2.抗衰老
茄子含有维E，可以防止出血，有抗衰老功能。
常吃茄子，可使血液中的胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇
茄子纤维中含维生素C、皂草甙，可促进蛋白质、核酸的合成。
提高供氧能力，改善血液循环，防血栓，提高免疫力。
医学中常用其降低胆固醇。还有对男性提高性能力之功效哦。
国外学者提出的“降低胆固醇12法”中，食用茄子就是其中之一。
5.清热解毒、消肿止痛
每天吃蒸茄子，长期下来，对内痔出血能有效治疗，还能缓解便秘。
另外对于爱长痱子、生疮疖的人，更为适合。
6.保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P这个毋庸置疑，这种物质能增强毛细血管弹性，降低其脆性、渗透性。
可以防小血管破裂而致的出血，保持心血管功能正常运转，另外，茄子还有防治坏血病、促进伤口愈合的作用。
另外茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
二、食疗配方精选
●治冻疮——取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开后需要接着煮20分钟。
用这种水泡洗冻疮处，与此同时用茄子秧擦患处，两三次后效果甚佳。
●紫茄子同米烧饭食用，连食数日，对辅助治疗黄疸型肝炎有一定作用。
●茄子晒干研粉，用温开水送服，每次1克，1日3次，具有消肿、利尿的作用。
●茄子两个，先洗干净，再切开之后放碗里，加油盐少许，隔水蒸熟食用。
有清热、消肿、止痛功效，对内痔发炎、肿、痛、内痔便血、高血压、痔疮、便秘等有疗效。
●把带蒂茄子焙干，研成细末，通常外用。
《妇人良方补遗》中有记载，把此细末用水先调匀，外涂可有效治疗乳头皲裂;
现代的《中医大辞典》又先容将冰片混入茄子细末中，撒布于皮肤溃疡处，对治疗溃疡有一定的效果。
三、健康微提醒
夏季吃茄子，是好还是坏?当然是适合你的才是最好的咯~
1、茄子属性偏寒凉，体质虚寒之人尽量少吃。如李时珍的《本草纲目〉中所说：“茄子性寒利，多食必腹痛下利。”
所以消化不良、易腹泻者要尽量少吃(孕妇也应少吃，在选择茄子时，最好选新鲜茄子)
2、茄子所含热量很低，老年人和肥胖者可常吃。
但由于性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可适当多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子其味偏苦性寒更甚，也含较多茄碱，更不宜多吃。
另外这时的它还含有一定的毒素，糖尿病患者尤要注意，更要少吃，手术前也尽量不吃茄子。
4、茄子皮里面含有维生素B，维C的代谢过程中需要维B的支持，所以吃茄子最好不要去皮。
另外带皮吃茄子还有助于促进维生素C的吸收。
5、茄子吃法各异，但拌茄泥是最健康的吃法。(煎炸茄子维生素损失量过高，有人说可达50%以上)
6、茄子、蟹肉性皆寒，这两种寒性食物一起吃往往会肠胃不适，严重时则会致其腹泻，脾胃虚寒之人更要注意忌食。
7、生吃茄会中毒(当然了这个限于量，因为还有这么一说“果生食可解食菌中毒”)
小编小时候有吃过，没事的，但大量吃就有危险了。
大家都知道发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒!但是龙葵素不仅存在土豆芽中，生茄子里也有。
龙葵素(又称茄碱)，茄碱基本不溶于水，在烹调时可以适当加点醋，有助于破坏和分解茄碱。
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