豆腐这样搭配，效果翻倍，多吃少病！
2016/7/21 养生保健

    

     豆腐是大家生活中常见的食物，主要是黄豆制成而成的，口感非常细嫩。

     在日常生活中，豆腐非常受大家喜爱。你们知道吗，其实豆腐搭配这一物有很神奇的功效哦!

     1、补钙

     豆腐的营养价值特别高，富含维生素B、蛋黄素、叶酸和钙、铁、磷等矿物质，尤其钙元素的含量特别高。

     我们每天只要吃两小块豆腐，就可以满足身体一天钙的需求量。

     因此，需要补钙的青少年和中老年朋友不妨多吃一些豆腐。

    

     2、清热解毒

     由于豆腐是黄豆做成的，所以豆腐也保留了黄豆的营养成分。

     比如说豆腐里含有丰富的氨基酸和蛋白质，其中78%的豆腐脂肪都是不饱和脂肪酸。

     经常食用豆腐，不仅可以为身体补充充足的营养物质，还能帮助我们开胃促消化，同时也能清热解毒。

     如果你有口臭、便秘的苦恼，不妨多吃一些豆腐吧!

     3、降低血压

     豆腐中不含任何的胆固醇，非常适合高血压、高血脂、冠心病患者食用。

     要想降低血压和血脂，餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。

    

     4、减肥

     豆腐的种类有很多种，新鲜的豆腐冷冻过后叫做冻豆腐，豆腐发酵过后就是臭豆腐。

     豆腐经过冷冻以后会产生一种酸性物质，这种物质会破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。

     想瘦身的朋友不妨多吃一些冻豆腐，冻豆腐虽然经过冷冻的处理，但是营养元素一点都没有流失。

     适量食用冻豆腐可以增加人体的饱腹感，帮助我们减肥。

     5、抗衰老

     豆腐中含有大量的雌激素，也就是叫做类黄酮的物质，经常食用豆腐可以帮助身体补充雌性激素。

     对于进入更年期的女性来说，多吃豆腐可以帮助她们延缓衰老，预防更年期综合症。

    

     搭配1：豆腐+白萝卜

     豆腐属植物蛋白，多食会引起消化不良。

     萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐拌食，有利于豆腐的吸收，人也就不会受消化不良的困扰。

    

     搭配2：豆腐+海带

     豆腐营养丰富，能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。

     豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。

     但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘的缺乏，海带含碘丰富，将豆腐与海带一起烹调，是十分合理的搭配。

    

     搭配3：豆腐+肉、蛋

     豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的氨基酸——蛋氨酸。

     如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。

     如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

    

     搭配4：豆腐+鱼

     豆腐中蛋氨酸含量较少，而鱼类含量非常丰富，鱼类苯丙氨酸含量比较少，而豆腐中则含量较高。

     这样两者合起来吃，可以取长补短，相辅相成，从而提高营养价值。

     由于豆腐含钙量较多，而鱼中富含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。

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