很多人老吃这种菜，都不知道它是夏天的“千金菜”
2016/8/18 养生保健

    

     莴笋是营养科医生经常推荐的夏天“千金菜”。

     中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。护肤老师微信号：bencaoquan1225

     莴笋号称“千金菜”

    

     1.对肝，胃有保护作用

     莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用，增进食欲。

     莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。

     2.抗过敏性鼻炎

     多吃莴笋或有意想不到的好处，因为新研究发现，它在对抗过敏性鼻炎方面有一定作用。

     3.胰岛素“激活剂”

     莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。

     其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

    

     4.养肝、抵御痛风

     莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。

     改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

     5.保护心脏

     莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。

     6.改善睡眠

     莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。

     因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。

    

     买莴笋不吃叶，那可亏大了

     在日常生活中，人们通常认为莴笋的要部比叶有营养，更好吃。其实这种想法太绝对了，吃莴笋叶的好处也不少。

     1、莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制病细胞。

     2、作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。

     3、食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。

     还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。

    

     进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。

     4、莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。

     5、常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。

     6、莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。

     莴笋的食疗偏方

    

     莴笋+黑木耳

     ?莴笋具有增进食欲、促进消化等功效，对高血压和心脏病有疗效。

     木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

    

     莴笋+香菇

     搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。

     适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

    

     莴笋+蒜苗

     莴笋有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效。

     大蒜苗有解毒杀菌的作用，两菜配炒可防治高血压。

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