有一种降血压、护血管的蔬菜,今天不要错过
2016/8/24 养生保健

    

     茄子的是家常菜常见的食材,并且做法简单多样化。你在吃茄子的时候是否会扔掉茄子皮呢?护肤老师微信:bcq0810

     其实,茄子皮也是具有营养价值的。在这里,为大家介绍一下茄子和茄子皮的营养价值分别是什么吧。

    

     茄子的功效与作用

     降低高血脂,高血压。选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

     抗衰老。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

     清热活血、消肿止痛。每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。

     医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

     保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性。

     减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

     此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

    

     吃茄子的禁忌

     茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。

     吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档。

     维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

     尽管茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。

     煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

    

     茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

     孕期朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,尤其是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

     吃茄子的好处多,不如来试试看吧。

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