"器官食谱"：人体十二大器官最爱哪些食物？
2016/8/28 养生保健
吃饭时，还在遵照自己的口味选择食物吗?其实，你应该听听来自体内器官的“呼声”。
今天小编为您提供了一份“器官食谱”，告诉你各个器官最爱哪种食物。
1.眼睛
眼睛——鸡蛋
蛋黄中含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等抗氧化物，能够帮眼睛延缓衰老。
研究显示，坚持每天吃一个鸡蛋，只要5个星期，就能见效。
蛋黄颜色深的鸡蛋含有更多的叶黄素和玉米黄素，护眼效果更好。
2.大脑
大脑——圆白菜
西兰花、菜花、圆白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰胆碱”，可健脑，促进记忆。
研究表明，每天吃两种甘蓝类蔬菜，如圆白菜，认知功能的下降速度可减慢40%。
圆白菜生吃效果最好，可用来凉拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加热过久，以免有效成分被破坏。
3.皮肤
皮肤——西红柿
西红柿是最好的“防晒霜”。因为它富含天然强力抗氧化剂——番茄红素。
每天只需摄入16毫克番茄红素，就能将晒伤的危险系数降低40%。
北京市蔬菜中心副研究员宋曙辉指出，红色西红柿中的番茄红素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病。
黄色的番茄红素含量少，但含更多胡萝卜素，可防止皮肤干燥、粗糙。
4.鼻子
鼻子——葵花子
葵花子是维生素E含量最为丰富的食物之一。在中国，超过四千万人患有过敏性鼻炎。
而维生素E是出色的抗氧化剂，有维护免疫系统的作用。每天吃30克葵花籽就能补充所需维生素E量的46%。
5.嘴唇
嘴唇——核桃
每天吃几个核桃，就能拥有水润不干燥的双唇。这是因为，其中富含的欧米伽—3脂肪酸有助于调节新陈代谢。
和老核桃比起来，鲜核桃由于含水分较多，营养价值差一点，但其中维生素含量则较高。
6.牙齿
牙齿——猕猴桃
不少牙龈出血源于维生素C缺乏。猕猴桃的维C含量在水果中名列前茅，可算是牙龈的守护者。
意大利研究人员发现，如患有牙周疾病，饱受牙痛与牙出血的折磨，每天吃个猕猴桃，不但能有效缓解，还可使患口腔病的风险降低50%。
7.指甲
指甲——牛肉
不要认为指甲只有一层，其实它还有角蛋白层。
如果你的指甲正渐渐失去往日的光泽、较脆、易劈裂，最快捷的补救办法是补充蛋白质和铁。
在日常饮食中，牛肉不但含有丰富的蛋白质，含铁量也名列榜首，并且其所含的铁容易被人体吸收。
8.胸部
胸部——菜花
北京农林科学院蔬菜研究所研究员简元才提醒说，北方菜花颜色白、花球紧实。
而南方菜花泛黄发绿，更松散。南方菜花含维C、胡萝卜素更丰富，可提高细胞免疫功能，保健效果更好。
9.心脏
心脏——芦笋
芦笋中富含的叶酸能够减少高半胱氨酸，这是一种能够引起发炎的氨基酸，会增加患心脏病的风险。
吃芦笋的同时也摄入了有益心脏的其他营养物质，比如钾。
中国芦笋研究中心研究员李书华提醒，挑选芦笋时，头坚硬密实、根部切口不干不蔫、茎部一弯就断的较好。
10.肠胃
肠胃——豆豉
高纤维食物有助于保护胃部，改善肠胃功能。
豆豉以大豆为原料，经发酵制成，含益生菌，能够改善消化功能。所以，做菜不妨加点豆豉。
11.骨骼
骨骼——巧克力
巧克力富含镁元素。美国田纳西州大学的科学家认为，大量补充镁能增强骨密度，每天吃30克黑巧克力，就能保持全身的骨骼健康。
12.肌肉和关节
肌肉和关节——橄榄油
其中的单不饱和脂肪酸是一种抗代谢分解物，可以保护肌肉和关节不受破坏。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员张坚建议，多酚类物质高温下易被破坏。
所以，用橄榄油凉拌菜更能保持其营养。
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