中秋话养生，健康长相随
2016/9/15 养生保健
暑退九霄净，秋澄万景清。中秋是夏秋两季气候转换的分界点。
一过中秋，天气明显转凉，昼夜温差加大，因此，中秋时节调补一下身体很有必要，但盲目地进食补品又是很不科学的，有时甚至会适得其反。
那么，中秋时节应该如何养生呢?
中秋养生要“食之有道”
中秋小长假期间，亲朋好友聚会不断，时不时就要出去“搓上一顿”大餐。面对餐桌上的丰盛美食，很多人会难抵诱惑，放开肠胃大吃一通。
“暴饮暴食很容易造成食积，引发消化不良等胃肠疾病，例如，急性胃肠炎、胰腺炎等。”
专家医生建议，“秋天是收获的季节，食物种类很多，因此要坚持适量多样的均衡饮食原则。”
早晨食粥。如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”
中医提倡在秋季每天早晨吃粥，尤其是初秋时节，不少地方仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降。
这时若能吃些温食，特别是喝些药粥，例如粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。
在秋季较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥等。
少辛增酸。“所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，防止肺气太盛。”
中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。
一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。
“少辛增酸”，就是说少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃偏酸性水果，例如苹果、葡萄、石榴、杨桃、柠檬、柚子、山楂、枇杷等。
应忌苦燥。中医认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。
《素问—五脏生成篇》中言：“多食苦，则皮槁而毛拔。”秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。
许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。因此，秋令饮食养生应忌苦燥。
素淡结合。秋季干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠。
可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯槁的征象。
因此，秋季饮食应当以甘淡滋润为宜。可多吃些具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜。
水果如：梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等。
中秋经典食疗方
中秋节自制养生美食不仅滋味鲜美，而且有润肺补肝等调养作用。
1.百枣莲子银杏粥
配料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。
做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后用小火至粥稠时加入冰糖稍炖即可。
功效：养阴润肺、健脾和胃。
2.板栗烧仔鸡
配料：仔母鸡一只、板栗200克，芝麻油250克、猪油、鸡汤、味精、白糖、湿淀粉、硝水、酱油、精盐、蒜白各适量。
做法：仔母鸡宰杀去毛、去内脏、头、爪，洗净，切下颈项后切块，板栗去壳。
炒锅至旺火上，下芝麻油，烧制七成热，放入鸡块炸5分钟后，用漏勺捞出。
倒出余油后，加鸡汤、板栗、酱油、精盐、白糖、鸡肝，用旺火烧10分钟。
至肉块松爽、板栗粉糯时，再加猪油、味精、蒜白，用湿淀粉调稀勾芡，起锅盛盘即可。
功效：补肾去寒，润肺除燥。
3.福豆腐
配料：豆腐2块、鲜蘑50克、青菜芯10颗、香菇30克、素油50克、酱油20克、白糖3克、精盐1克、湿淀粉10克。
做法：香菇入沸水泡软，去蒂。青菜烫至碧绿，凉水冲凉，豆腐切片。
炒锅烧热用少许油滑锅，舀入素油烧热后将豆腐煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜芯。
焖烧至汤汁浓稠离火装盘，将汤汁用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可。
功效：此方可预防营养不良所致的秋季各种疾病。
中秋养生要“饮之有度”
饮水喝汤保健康
秋天不如夏天叫渴，经常容易忘了喝水。所以，秋季千万别等到口渴甚至嗓子冒烟了才想起喝水。
最好的饮水时机是，清晨起床后饮水一杯，改善一夜机体相对缺水的状态，使血液浓度稀释。
这种方法尤其对那些患有高血压、心血管疾病以及便秘者更为有益。同时也要注意到饮水间隔时间的均匀。
人一天至少需要2000毫升水，可分4至7次摄入。
一天之中，除三顿饮食摄入一定量水外，晨起，上午10时左右，下午3时左右，晚睡前等时段还要各摄入300至500毫升水。
深秋喝汤可选萝卜汤、百合红枣汤、豆腐青菜汤。秋末初冬，天气寒冷时，牛、羊肉配萝卜，白菜豆腐加排骨，热热地煮上一锅，非常不错。
饮酒切忌伤肝脾
亲朋好友中秋团聚，难免会喝上几杯美酒助兴。那么，中秋时节饮酒需要注意些什么呢?
“饮酒一定要限量。一般来说，白酒应该控制在50g以下，红酒应该控制在125ml以下。
秋季可以喝些米酒，老幼皆宜，尤其是对于脾胃虚寒的人，有散寒活气，养血滋阴的功能。”
一旦饮酒过量，又该如何解酒护肝呢?
葛花能够促进胆汁分泌，加强肝脏解毒功能，有解酒的功效。花茶对于解酒也有一定效果。
茶水配搭更有益
饮茶需要先判断个人体质，不同体质的人喝的茶也是不一样的。
比如绿茶，体虚的人喝绿茶就容易造成腹泻。秋季气温走低，昼夜温差加大，女性可以选择一些炒制的茶叶温补，例如红茶和花茶。
而儿童、虚寒体质的人群可以选择山楂与麦芽，秋季活动量会减少，体内容易湿积。
而山楂与麦芽有健脾的功效，对儿童与虚寒体质的人很有好处。
对于高血脂、高血压的人，可以选择苦荞麦茶，有净化血液、改善血液循环的功效。
中医认为，春季应饮花茶，夏季饮绿茶，秋季饮白茶，冬季饮黑茶。
秋季可以多饮一些白茶，例如，白毫银针、贡眉、寿眉、白牡丹等。能够促进血糖平衡、保肝护肝、提升人体造血机能等有很好的作用。
听说中秋月饼和茶更配哦
莲蓉蛋黄月饼+花茶
莲蓉蛋黄月饼是不少人的最爱，咸咸的蛋黄配上清甜的莲蓉，吃起来感觉没有那么腻。
如果此时再搭配一杯芳香宜人的花茶，吃一口蛋黄莲蓉月饼，呷一口清香的花茶，让你从嗅觉到味觉，都充满了芬芳的体验，令人心旷神怡。
五仁月饼+绿茶
五仁月饼一度被广大网友嫌弃，但是它是用五种果仁制成的，营养丰富。
吃五仁月饼的时候最宜搭配绿茶，因为清汤绿叶的绿茶不会破坏果仁本身的清香。
另外，果仁是高热量食物，不发酵的绿茶可以清爽去腻，相得益彰。
水果月饼+生普
甜甜的水果月饼，受到不少人的喜爱，但是吃多了就会觉得很腻。
想要缓解甜腻的味道，当然得搭配醇厚的普洱茶。
这里建议饮用生普，因为清淡的普洱茶能够让味蕾更为清新，让水果月饼中的果香更加明显。
冰皮月饼+红茶
颜值很高的冰皮月饼、巧克力月饼也是很多人的最爱，那么，像这种颠覆传统的月饼应该搭配什么茶来喝呢?
没错，当然是高贵的红茶了。
搭配着时尚的冰皮和巧克力月饼，喝着浓醇亮丽的红茶，让中秋吃月饼这种传统的习俗变得更有品位。
低糖月饼+罗汉果茶
低糖月饼是针对血糖高的人群所推出的一款月饼，口感比其他月饼差点，可以搭配罗汉果茶。
罗汉果茶含糖甙，有着很浓的甜味，但是不会升高血糖，就着它吃低糖月饼，可以提升甜蜜的口感。
这个中秋，吃月饼的时候一定不要忘记搭配一杯清香可口的茶水。
不过月饼再好吃也要适量。
月饼，作为一种特殊的节日食品，承载着近千年的历史文化和人们渴望团聚美满的良好祝愿，所以，吃月饼也是一种精神需要，更是一种饮食文化。
1.老人儿童不宜食用过量月饼
脾胃病科主任白金尚医生说，月饼中的糖、油脂含量较高，会增加血液稠度，给身体带来不适。
尤其是对于老人和儿童来说，更要严格控制月饼食用量。
“因为老人消化吸收能力差，儿童消化系统发育尚不健全，过量食用高糖、高脂肪月饼会导致胃肠负担加重，引起消化不良、腹泻等胃肠疾病。”
因此，中秋节期间一定要适量食用月饼。成年人过量食用月饼也会对肠胃造成较大负担。
2.病人不宜食月饼
例如，胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可能诱发疾病。
高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼。因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞。
十二指肠炎或胃炎的患者食用月饼会对疾病愈合不利，应控制食用。
肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。
糖尿病患者更不能食用。因月饼含糖量高，吃得过多，可使血糖急剧升高，使病情加重。
3.“保健月饼”不保健
在这个讲究“保健”的时代，任何产品只要被冠以“保健”的功效，都会“增值”。
鲍鱼、鱼翅、燕窝、螺旋藻、西洋参等，这些昂贵食材加入月饼之中，月饼“摇身一变”，身价就会上涨十几甚至几十倍。
这些“保健月饼”真的能起到保健的效果吗?
保健月饼起不到健康养生作用。
例如，西洋参、螺旋藻、人参等食材确实有保健价值，但在高温的加工过程中，会反式这些食材中的不饱和脂肪酸，从而失去了养生保健的功效。
中秋养生要“作息有律”
俗话说，“春困秋乏夏打盹儿”。
秋天，阴气始盛，阳气始衰，人极易疲乏。所以说，秋季的睡眠非常重要。
说到秋季睡眠，早在我国古代典籍《黄帝内经》上就记载说:“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴”。
意思是说，秋季，宜早睡早起。中医认为，早睡早起能够顺应阳气的生长，使肺气得以舒张。
秋季最重要的是要保证足够的睡眠时间。身体本来就疲乏，如再不能保证睡眠时间，整天都会提不起精神，既影响工作，又影响生活质量。
成年人每天应保证7至8小时的睡眠时间，老年人要保证在9至10小时，稍微再上岁数的老人宜在10至12小时内。
同时，更应重视睡眠质量。秋季睡眠，易乱梦纷扰。这样即使睡足了时间，也仍不解乏。
所以，在睡前要注意不饱餐，学会心态平静地入睡。适时还可在白天加个午觉，实在不行，应及时找医生调理。
当然，床铺的软硬度要合理，枕头的高低要合适，太高易落枕，太低会造成颜面浮肿。
枕高最好保证在8至15厘米之间。被褥可选用温暖薄厚适中的棉质品。
由于天气变化快，早晚温差比较大，中秋养生要注意防病为先。
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