学会这几道家常菜，不仅补钙还增强抵抗力~
2016/10/5 养生保健

    

     生活中许多家长都喜欢给孩子买这样那样的补品，就生怕孩子缺什么?

     其实，只要在平时多注意，我们常吃的家常菜就能给孩子补充营养!

    

     鱼骨汤

     功效：增强钙质、清润、去湿

     配料：大鱼骨，选中段到尾，切件。红萝卜+黄豆+雪耳

     做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

    

     大骨汤

     功效：增强钙质，健脾开胃

     配料：猪骨+茨实+淮山+薏米

     做法：如果用电子瓦撑，熬半天。

     最好一次买多些料，煲浓些，煲一大煲，然后买几个小胶合分装起来，放冰箱冷藏那格，冻成冰坨子，然后每天要用才拿出来解冻。

    

     米汤

     功效：清热、有“米气”

     配料：大人煲粥，粥面浓浓的那层白浆。营养丰富，做法简单。直接当水喝。

     小孩病中、病后、热气，都可以饮用。

    

     西湖牛肉粥

     功效：增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

     配料：瘦牛肉+豆腐半块

     做法：牛肉剁烂，用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。

     当烂饭或粥快煮好时，将牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味

     牛肉含丰富动物蛋白，豆腐含丰富植物蛋白，两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去，就更诱人了。

    

     鲜味海鲜粥

     功效：增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩，可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

     配料：2小颗遥柱+蚝士干一个。

     做法：将蚝士切成小块，将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。

    

     高营养鸡汤

     配料：鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

     做法：将配料放入汤煲中，放约2汤碗水，煲浓。

     功效：鸡腿肉煲的汤香味很特别，比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。

     大家煲骨头汤，不妨都放一些鸡脚，你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

    

     番茄鱼肉粥(面)

     功效：蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口

     材料：选用大鱼鱼腩肉、番茄半个

     做法：鱼肉洗净，放两片姜、油和少许盐，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。

     在粥或面快好的时候，把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。

     因为鱼肉已经熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。

    

     虾皮蒸水蛋

     功效：富含钙质和蛋白质

     材料：虾皮、鸡蛋

     做法：虾皮做好一个一个把头和尾巴去掉，同时把一些杂质去掉。

     可用牙签或尖的东西一个一个弄，很软的，牙签一压虾头就掉了。这是很细致的功夫活，因为虾皮实在太小了。

     但虾皮是最富含钙质的食品。还是值得妈妈为小孩去辛苦一把的。清理干净后的虾皮略洗干净，连同鸡蛋一起蒸水蛋吃。

    

     西兰花牛肉粥

     功效：富含铁质、动物蛋白质、钙

     做法：西兰花，只选绿色花的部分，花茎不要(硬)。用刀剁烂。

     牛肉剁烂，加油烟调味。西兰花煮的时间稍微长些，可以比牛肉放得早。

    

     奶白鱼尾汤

     功效：增强钙质、鲜甜醒胃、富含蛋白质

     材料：大鱼尾一条+红萝卜半个

     做法：红萝卜切成细块。鱼尾洗净，起锅落油略煎，加红萝卜略炒，然后直接加白开水，大火滚20分钟。隔渣饮用。

     鱼尾略煎后滚出来的汤是奶白色的，非常诱人，加红萝卜后汤更加鲜甜。但一定要用“厘仔”隔渣，不然会有残留的鱼骨的。

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