不长胖的低卡夏日甜品：芒果慕斯杯
2016/6/12 好豆

    

     芒果不仅直接吃起来非常美味，做成甜品也是花样百出呢!芒果慕斯杯，不需要多么复杂的工序，直接把新鲜水果切块铺在杯子底部，再倒入奶油糊，冷藏后就可以享用啦。除了芒果，你也可以放一些草莓、蓝莓等果粒，吃起来口感更丰富呢!

     用料

     芒果

     一个

     鲜牛奶

     100ml

     吉利丁片(粉)

     10g

     淡奶油

     100g

     糖粉

     50g

    

     步骤：

     1、在量杯中倒入80ml的热水，倒入吉利丁粉10克，搅拌使其溶解。

    

     2、再加入30克的白砂糖搅拌融化，放置一旁冷却。

    

     3、芒果削皮切块(留少许备用)。

    

     4、将切好的芒果放进料理机，并加入100ml的鲜牛奶。

    

     5、料理机开“4”档，搅拌后无果肉即可。

    

     6、取另一个干净的碗，倒入100克淡奶油，用电动打蛋器打发至八成有粘稠感。

    

     7、将打发好的淡奶油与芒果汁搅拌混合均匀。

    

     8、剩余芒果切成片状或丁状，均匀铺在杯壁周围，这样奶油糊倒入后不会把水果完全淹没，透过玻璃能看见水果，比较好看。

    

     9、杯中倒入九分满的奶油糊即可放入冰箱冷藏至少4小时，凝固好了方可食用。

    

     小贴士

     1、吉利丁溶液和芒果汁都可根据个人喜好的甜度适当增减糖的用量。

     2、奶油的打发很重要，较粘稠即可，不能打到硬硬的可以裱花的程度。

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