小心！超市有些烂水果竟然这样处理！
2016/8/24 特丽洁健康家

    

    

     大家平时买水果总是去超市，总觉得超市的水果更新鲜，而且有时候赶上打折，能省不少钱!可事实好像并不是这样的!

     因为有不少无良超市，水果长斑发黑照样卖!变质水果切开卖!

     对于这样的现象，大家一定不要贪图“省事”，最好少购买水果拼盘!如果购买已被切开的水果，最好买刚刚切开的，并尽快吃完!

     同时小编要提醒大家，不是所有的水果烂掉都不能吃哦!毕竟动不动就扔掉，你想过伦家水果的感受吗!

    

     一般来说产生烂果子的原因可以分成三类：

     机械性损伤

     这三类损伤中，机械性损伤最常见。不过因机械性损伤而变软的部位，只是因为碰撞，细胞发生了破损，细胞质溢出。同时，由于细胞损伤，一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。

     总之，纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完(长时间放置会滋生细菌)，并不会影响我们的健康。

    

     冻伤

     在冰箱里面放了一晚的香蕉，颜色会变黑，如果时间再长一点，整个香蕉都变成酱色，这都是温度低所致。

     放在冰箱里的黄瓜表面也容易出现一些水渍斑，那也是由于低温影响了细胞膜作为"城墙"的功能，最终引起细胞坏死。

     这些损伤无大碍：冻伤香蕉和碰伤苹果的实质是相似的——都是细胞的破损。只要没有细菌去抢占这些破损细胞的营养，这类"坏水果"也是相对安全的，只是味道和口感会差一点。

     不过，由于细胞的破损，氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来，给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件，一旦被霉菌侵占，问题就不同了。

    

     霉变的水果不可吃

     在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉，它们产生的展青霉素会引起动物的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症，甚至可能致癌。

     特别需要注意的是，把霉变部位去除再食用也未必安全，因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。

     总而言之，烂果子要区别对待。那些因为碰撞和冷冻造成的烂果子，还是可以吃的。至于那些因为霉菌感染变质的果子，还是尽快送入垃圾箱吧。

    

    

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