【健康养生】这5种蔬菜水果的皮千万吃不得！
2016/9/7 特丽洁健康家

    

     生活中有的食物皮是不宜食用的，比如以下几种食物，就不能吃皮。

    

     1、土豆

     土豆皮含有配糖生物碱，如果误食会引起中毒。但是很多人说，我经常吃啊，没怎么样啊!因为是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意，但是对身体的危害是很大的。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。那么，煮熟后剥皮吃是否可行呢？同样不行，因为有毒物质在煮的过程中仍然会渗进到土豆内，引发中毒。

    

     2、柿子

     柿子对肠胃造成的伤害主要来源于鞣酸，鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。在柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉内，而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

    

     3、地瓜

     地瓜(又叫甘薯、红薯)长期与土壤直接接触，很多有害物质会被吸收在红薯皮中。地瓜皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，会损害人体肝脏，并引起中毒。

     还有一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很轻易沉积在红薯皮中。

    

     4、荸荠皮有寄生虫

     荸荠常生于水田中，荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵，如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

    

     5、银杏皮伤神经

     银杏果皮中含有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

    

    

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