深度阅读丨吃宵夜不光会胖还可能"变笨" 你还要吃嘛？
2014/12/1 半岛晨报

     本来知道吃宵夜对内脏不好，现在连大脑也有压力了。感觉整个人都不会好了……吃宵夜除了长胖，还可能会让您记忆力下降哦。根据外媒报道，研究人员对实验鼠的研究显示证实这一点。这样一来，不得已要吃宵夜的“夜班族”该怎么办呢？

     实验：夜间进食让老鼠健忘

     新研究表明，现代生活的忙乱节奏意味着，人们往往不能定时吃饭，而进食时间的改变可能会对记忆力产生不利影响。一项以实验鼠为对象的研究发现，在通常应该睡觉的时间进食会损害实验鼠对曾经见过的物体的记忆力，即便它们的睡眠时长与遵循正常进食和睡眠时间表的实验鼠一样。

     与进食时间正常的实验鼠相比，进食时间失调的实验鼠的记忆力显著下降。改变了进食和睡眠时间的实验鼠探索熟悉物体的时间增加，表明它们不记得曾看到过这一物体。

     解读:常吃宵夜可能“变肥变笨”

     南京脑科医院老年精神科副主任张向荣博士告诉记者，关于夜间进食和记忆力的问题，目前国外的研究也是停留在动物实验阶段，没有更多的对照性的研究了，所以暂时还无法得出“吃宵夜有损记忆力”的结论。但是从某种程度上说，夜间进食几乎全部消化器官都活动起来,会影响到此后睡眠的稳定性。时间长了，还会出现神经衰弱、失眠等问题。而长期睡眠不好是会影响记忆力，从这个角度上说也是有一定道理的。

     南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正介绍说，一般喜欢在本该睡觉的时间段吃宵夜的人，所摄取的食物中往往属于高脂高热量的食物，这样一来人体获得的能量可能会超量。由于大脑对身体缺氧的反应非常灵敏，人往往会表现出昏昏沉沉的状态，长期也会对记忆力造成影响。

     原则:不喝酒，吃易消化食物

     对于熬夜族来说，如果非要吃夜宵。专家表示，夜间进食的原则就是：不喝酒，吃低热量、易消化的食物。

     南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正告诉记者，喝了酒以后人容易感到亢奋，但实际上神经系统却处于关闭状态，因此喝了酒以后很容易让人觉得困倦。但这种抑制作用会在短时间内解除，接下来的时间里人都会处于一种兴奋状态，进而影响睡眠。而高热量、重口味的食物，摄入后会花费相当长的时间去消化，因此可能保持长时间的高血糖状态；如果食物中盐分过多，容易导致血液中钠的浓度升高，进而导致细胞失水，尿量增加，同样影响睡眠。

     建议吃宵夜以碳水化合物为主，也可补充一些蛋白质、维生素等。可以选择粗粮制作的主食(玉米、土豆等)、无油或少油的蔬菜(煮毛豆、拌西红柿等)，还有酸奶、豆浆、水果等。

     需要注意的是，进食量不宜多，吃完不要马上就睡觉。一般来说，消化一餐需要4个小时，建议最晚在睡前2小时进食完毕，以免增加身体负担。据《扬子晚报》

     乱吃宵夜的危害

     ①容易形成结石

     人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，如果吃了就睡，当排钙高峰期到来时，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外。

     ②容易高血脂

     如果夜间进食的是高脂肪、高蛋白的食物，很容易使人体内血脂突然升高。夜间进食太多，或频繁、屡次进食，会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多。

     ③增加胃癌风险

     经常吃宵夜的人患胃癌的概率比不常吃的人要高四成左右。这是因为宵夜影响胃黏膜上皮细胞夜间的再生修复过程，而宵夜长时间停滞在胃中，也会促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激。

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