我的天呐！大连人爱吃的梅枣竟然“不正经”？！
2016/6/10 半岛晨报
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【我的天呐!大连人爱吃的梅枣竟然“不正经”？!】
小编今天才知道，满大街水果摊写着的“梅枣”竟然是错的，人家叫“美早”!
每年的端午节期间，是大连樱桃采摘旺季，大连的樱桃都有哪些品种，成熟期有何不同？该怎样快速准确地找到自己青睐的樱桃？记者遍访大连南、西、北三个樱桃集中种植的区域，采访农业专家，找到关于大连樱桃的采摘秘籍。
据大连市农业科学研究院果树所所长潘凤荣介绍，大连市面上常见的大樱桃品种有十多种，温室大棚的樱桃从3月份开始成熟。按照樱桃的成熟时间先后可以分为早露、明珠、红灯、红蜜、水晶、状元红、佳红、美早、沙蜜豆、拉宾斯、雷尼、晚红珠等。
不同品种的樱桃口味也不同，明珠、红蜜口感特别甜，很受欢迎；早露、水晶、状元红等酸甜可口；美早、沙蜜豆口感也是酸甜适中；爱吃酸的市民可以选择红灯、晚红珠等品种的樱桃。
另外值得关注的是，由于今年大连气温升高的比较早且少雨，所以今年樱桃的成熟期比往年略微提前，且口感要更为甘甜。今年吃大连樱桃最爽的时间段大约在6月10日-6月20日之间。因为这个时间段早熟的樱桃都已经成熟，中熟的樱桃也大部分成熟，晚熟的樱桃少部分成熟，可以说，在这个时间段能在大连吃到种类最全的樱桃。
喜欢吃樱桃的小伙伴可以按照樱桃的成熟期“挨个”吃，不会担心错过哪个品种。
下面，和小编一起认识一下不同品种樱桃吧!
状元红
该品种果实肾形，整齐，果柄短粗。平均单果重11.3g，果皮紫红色，色泽鲜艳，有光泽。果肉较软，肥厚多汁。
明珠
该品种果实宽心脏形，整齐，平均单果重12.3g。果肉浅黄，肉质较软，肥厚多汁，风味甜酸可口。大连地区6月初果实成熟，属早熟品种。
红灯
早熟，大果型樱桃新品种，六月上旬成熟，果形肾形，平均果重9.6克，平均横径2.75厘米，果皮紫红色，有光泽，果肉较软，风味酸甜。
泰珠
果实肾形，整齐。果实全面紫红色，有鲜艳光泽和明晰果点。平均单果重13.5克，最大果重15.63克。肉质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口。核较小，近圆形，半离，耐贮运。6月20--25日左右成熟。
饴珠
果实宽心脏形，整齐。果实底色呈浅黄色，阳面着鲜红色霞。平均单果重10.6克，最大果重12.3克。肉质较脆，肥厚多汁，风味酸甜适口。核较小，近圆形，半离，耐贮运。6月中下旬成熟。
晚红珠
果实宽心脏形，全面洋红色，有光泽。平均果重9.8克，最大果重11.19克。果肉天竺葵红，质较脆，肥厚多汁，风味酸甜较可口。核卵圆形、粘核。抗裂果，耐贮运。7月初果实成熟。
丽珠
果实肾形，平均果重10.3g ，最大果重11.5g，果实全面紫红色，有鲜艳光泽，外观及色泽酷似红灯。肉质较软，风味酸甜可口，6月下旬果实成熟。
美早
引自美国，平均单果重9.4克，肉质脆，肥厚多汁。风味酸甜较可口。耐贮运。果实成熟期6月15日左右，果柄短粗。
佳红
中晚熟，大果型樱桃，六月下旬成熟，果实宽心脏形，平均果重9.57克，平均横径2.82厘米，果皮浅黄色，向阳面呈鲜红色，有光泽，果肉浅黄色，肉质较软，肥厚多汁，风味酸甜适口。
红艳
中早熟大果型樱桃，六月上旬成熟，果实宽心脏形，平均果重8克，平均横径2.54厘米，果皮浅黄色，向阳面呈鲜红色霞，有光泽，果肉黄白，风味酸甜，味浓。
巨红
晚熟大果型樱桃，6月下旬成熟，果实宽心脏形，平均果重10.25克，是世界现有资料果个最大者，果皮色泽鲜艳，有光泽，果肉浅黄白肉质较脆，肥厚多汁。
沙蜜豆
加拿大育成的中晚熟品种。果个大，平均果重10g左右，果实心形，果皮紫红色，丰产性好，果肉硬，耐贮运。
雷尼
引自美国，果个大，平均果重10克，肉质脆，风味酸甜较可口，耐贮运。6月底果实成熟。
你会挑樱桃吗？
一看颜色，对红色品种而言深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的；相对来讲，黄红色的品种有时比红色品种口感要好，如佳红、明珠、红蜜等。
二看果实表皮光泽度，表皮发亮的最健康最好；
三看樱桃底部果梗，挑选鲜绿色的，如果有发黑现象，则表明已不新鲜了；
四看樱桃有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。
潘凤荣提醒，如果前一天下雨，第二天去采摘樱桃的话，口感会比较淡，因为樱桃树的枝叶、果实都会或多或少地吸收水分。
采摘时，并不是向南面的树上摘下的樱桃酸就一定整棵树都是酸的，樱桃的糖分受到品种自身特性、土壤、给水是否充足、气候、光照等的影响。采摘时，如果想保留的时间长一些，大樱桃尾部的把儿一定要留下，不然没有把儿的大樱桃，特别不容易保存，而且底部容易坏掉。
在摘樱桃的时候要注意采摘方法，避免造成樱桃树的损伤。正确的方法是抓住樱桃的底部或茎部，轻轻的往侧面掰。请务必不要一次抓住几个大樱桃使劲拽，这样会损伤树、树枝和幼芽，明年就结不了果子了，更请不要连树枝和嫩芽一起摘下。
对于新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零上4摄氏度—零摄氏度的冰箱里储存。
樱桃是典型的时令水果，“过了这个村就真没这个店了”。还没吃够怎么办？
夏天时多买点樱桃，把它们清洗干净、去核，用榨汁机将樱桃榨成汁，然后放在矿泉水瓶中，放在冰箱里冷冻保存，而且用这种方法，保存时间特别长。除了榨汁，还可以用樱桃泡酒。还可以用冰糖作成樱桃罐头。
樱桃营养丰富，不能经常吃到，但一次也不能食用过多，泡成酒长期饮用可以软化血管、美容养颜。
不走寻常路，采摘樱桃有新意
了解了不同樱桃的品种，再带你了解大连樱桃采摘的新意——樱桃园主要分布在南区、西区和北区，南区主要集中在旅顺，西区主要集中在旅顺北路和旅顺中路等地，北区主要集中在金州、普兰店和瓦房店地区。记者从这三个不同的方位探寻到几处好评度颇高的采摘推荐路线。
南部铁山街道南山里在自然保护区里吃樱桃看双海旅顺口区铁山街道南山里是摄影爱好者们最爱去采风的樱桃种植区，被评委国家全国十大景点之一的老铁山灯塔就位于那里，这个位于辽东半岛最南端的区域又被成为东北的小江南。由于该区域土质上乘且光照时间长，非常适宜樱桃种植，产自这里的樱桃口感也备受称赞。在南山里，几乎家家户户种植樱桃。如果你有一整天时间，摘完樱桃还可以去看看海，著名的双海景观(黄海、渤海交界)与此处几步之遥。
路线：从大连开车走旅顺南路最快，可直接到铁山街道。在南山里摘完樱桃步行、骑行和开车均可到达老铁山国家自然保护区，开车时间约5分钟。
采摘门票30元/人左右，樱桃价格在10元-25元之间。除了采摘樱桃可以吃农家饭菜、看海。
西部听着古寺钟声的樱桃透着一股香火气如果想去大连的西部采摘樱桃，可以考虑大石洞村。这个村落位于大连的西南地区，紧邻著名的横山寺。可以说，大石洞村的樱桃是听着古寺的钟声生长的，樱桃个大肉厚，口感偏甘甜。在大石洞村，除了分布在各处的小樱桃园外，还有一个藏身于山顶的超大樱桃园，这个樱桃园属于村政府，是一个吃“公家饭”的樱桃，拥有绿色食品证书。
在大石洞村采摘完樱桃可以顺便到横山寺里散步、喂鱼、烧香、拜佛，周末的中午还可以在寺里吃自助素食，一天行程充实有趣。
路线：自驾车走旅顺南路到龙王塘向横山寺方向走，在横山寺门口侧面有一条向上的盘山道，顺着盘山道走上去就到了大石洞村，走到山顶便找到最大的那个樱桃园。
从机场前走中路过西山水库、岔鞍村上桥左拐前行3公里右拐走横山寺方向，过了横山寺左拐上山。
北部游得利寺龙潭山品“灵异樱桃”
如果你已经对北部近郊的樱桃园审美疲劳，想要发现一些有特点有口感的樱桃“新大陆”，瓦房店市得利寺镇应该会让你眼前一亮。
在得利寺镇有一个龙潭山，著名的复州八景就位于这个山上。在龙潭山上有一湾水，旱天不干，雨天不涝，因此这湾水又以“龙潭灵异”著称。传说古代曾经有人将一根长长的扁担伸到这湾水的泉眼，结果扁担一直顺到西海里。在龙潭山四周，遍布了大大小小的樱桃园，每到樱桃成熟的季节，龙潭山上仿佛缀满了红玛瑙，太阳一照熠熠生辉，和山上的那湾水相映成辉，煞是好看，当地人对于这片山上的樱桃充满了莫名的珍视，他们觉得龙潭山的的樱桃也是有着灵异的味道，种植起来也格外精心，因此，这片山上的樱桃口感格外好。在得利寺镇，樱桃种植面积大约3.5万亩。
路线：从大连开车到瓦房店南高速口下道，到瓦房店世纪广场沿盖亮线公路北行30分钟即到。
半岛晨报、海力网记者陆瑶
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编辑：樊金石
大樱桃的知识介绍够详细了吧!觉得不错就点个Zan!
http://www.duyihua.cn
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