十月一回家做的六道好吃的家常菜
2016/9/30 威海东大妇科

    

     一、三香炒肉

    

     材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、盐2克、花椒粉0.5克、食用油3克。

     做法：1.原料备好。

     2.五花肉切片，香菇切细条，香菜杆切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。

     3.锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。

     4.煸出肉的油分后加入料酒、生抽，炒香。

     5.加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。

     6.加入香菇条，翻炒均匀。

     7.加入芹菜，翻炒，加入盐、花椒粉调味。

     8.加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快断生时，关火。

     9.盛盘，用小红椒点缀一下即可。

     二、香煎茄子

    

     材料：茄子500克、姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。

     做法：1.茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。

     2.炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。

     3.待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

     4.锅中留底油，加入姜、蒜，干红辣椒炒香。

     5.加入煎好的茄子，适量盐和两滴醋。

     6.撒上葱花即可。

     三、鱼香白菜

    

     材料：鸡胸脯肉2块、黄瓜1根、胡萝卜半根、色拉油适量、食盐适量、酱油1大勺、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒2大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、豆豉辣酱1大勺、白糖1小勺。

     做法：1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。

     2.把自己种的黄瓜放在案板上，准备切的时候还挺舍不得的。

     3.深呼吸，把黄瓜切成小丁。

     4.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。

     5.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。

     6.滑入鸡丁，翻炒均匀。

     7.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。

     8.烹入料酒。

     9.依据个人口味调入适量的糖。

     10.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。

     五、风味香排骨

    

     材料：猪小排500克、尖椒1个、红椒1个、洋葱半个、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白胡椒1茶匙、水2碗、植物油适量。

     做法：1.备好食材，排骨提前在冷水里泡去血水。

     2.排骨里倒入盐、白胡椒、生抽、料酒，腌制1小时。

     3.排骨在锅中煸炒，煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

     4.锅中倒入热水2碗，大火烧开，转小火炖至1小时左右再大火收汁。

     5.另起锅，倒入剁椒和蒜片炒出香味，倒入尖椒、红椒和洋葱丁。

     6.炒出香味，倒入排骨、加入盐少许、生抽1勺、白胡椒适量、鸡精少许进行调味即可。

     六、家常豆腐

    

     诚邀您加入威海东大妇科微信平台，让东大妇科三甲妇科名医们成为您的私人健康专家!(关注本微信即送免费早孕检测一次；原价290元全套妇科体检特价仅需18元)

     【点击下方“阅读原文”，即可与威海东大妇科医院在线专家一对一沟通，免费咨询相关的健康问题!】

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 威海东大妇科 返回首页 返回百拇医药