宝鸡市肛肠医院/秋季最应景的一道滋补菜
2016/9/25 肛肠健康知识

    

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     吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。

     主料：鸡(整)1只板栗250克彩椒1个

     调料：食盐6克葱半根姜4片蒜适量八角2个干辣椒4个料酒1勺生抽1勺老抽1勺植物油适量

     板栗炖鸡的做法

     1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

     2、把开水倒入板栗，没过，添加盐;盖上锅盖焖上5分钟;

     3、逐个取出剥取栗肉;

    

     板栗炖鸡

     4、跑山鸡洗净，沥干水分;剁成大块，用热水焯一下，去除血水和杂质;

     5、捞出后用热水冲洗干净，沥干水分备用;

     6、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后取出;

     7、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

     8、出香味后，下入鸡块大火爆炒，烹入料酒;

     9、添加没过的热水，大火煮开，转中火炖煮;

     10、至鸡肉7分熟，加入板栗，添加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色;

     11、炖至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

     烹饪小技巧

     1、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手);

     2、倒入没过的沸水，加盐，盖上盖子焖5分钟;

     3、从热水中逐个取出板栗，趁热从裂口处剥皮，内外皮都很容易去除(若是凉了，内皮还是不容易彻底去除)。

     4、剥板栗的时候要趁热剥，剥一个，现从热水中取一个，这样内外皮都很容易去除;

     5、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;

     6、若是用肉食鸡，可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。

     宝鸡远大肛肠医院专家提醒：看了这些的内容如果没有解决你的疑问，可拨打我们的热线电话：4008602570，或在公众号首页输入您的疑问进行免费咨询。患上肛肠疾病是不可长时间的将该病拖延的，有的肛肠疾病长时间的不治疗是会严重伤害患者身体健康的，长时间的不治疗还容易诱发其他多种肛肠类疾病集于一身的情况出现，这将会严重的伤害患者身体健康和影响患者正常的生活，因此，在生活中若是发现自己有患上某种肛肠类疾病的一些症状的时候，一定要及时的到专业的肛肠专科医院进行检查和治疗。

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