【辟谣】骨头汤补钙，可乐致骨质疏松？真相竟是……
2016/6/10 广东卫生信息
蒲蒲
不知何时起，很多疾病都不再是老年人的专利，现在知道了，骨质疏松跟年龄和食物的关系还真不是绝对的!所以，你们冤枉了wuli可乐多少年啊!
骨质疏松早已不是老年人的“专利”，现代人上下班以车代步、上下楼以电梯代爬楼、以电话代替登门造访，都有可能因“运动不足”而导致出现骨量下降，严重者可能患骨质疏松。
骨质疏松三大饮食误区
各个击破
1 喝骨头汤补钙吗？
骨骼健康和钙有何关系？
钙是体内的主要元素之一，正常成人体内约有1200g，其中99%以上的钙分布于骨骼和牙齿中，为骨钙；其余不足1%的钙,分布在组织和体液中，体液中的钙称为循环钙。钙是人体骨骼很重要的一个成分，钙的摄入不足直接可以导致骨质疏松。
骨头汤的钙有多少能被人体吸收？
中国传统用于补钙的骨头汤中钙的含量其实很低，这是因为炖汤时骨头里面的钙很难释放出来，即使炖很长时间，汤中的钙仍微乎其微。
据研究表明，一碗骨头汤中所含有钙量仅有1.9毫克，与更年期女性每日所需的几百毫克以上钙量相差太多，如果仅靠喝大骨汤来补钙的话，他们至少要喝几百碗才能达标。
我们反对喝骨头汤补钙，但并不反对喝骨头汤，骨头汤里面有胶原、磷脂、微量元素等营养成分，且味道鲜美，对人体有益。
不同年龄的人每天需要补充的钙量为多少？
钙质是强壮骨骼的基石，中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量为800毫克，绝经后女性和老年人每天钙摄入推荐量为1000毫克。
2
汽水会导致骨质疏松吗？
汽水和骨质疏松的关系
膳食中的磷和钙有类似跷跷板一样的关系，它俩会相互竞争，磷过多则钙吸收受影响。
有人担心汽水中的磷会对骨质疏松产生影响，其实磷作为人体所必需的物质，以磷酸盐形式广泛存在在各种食物中。
根据中国营养学会的数据，磷的成人适宜摄入量是每天700毫克，约相当于12罐330毫升可乐型汽水中的磷的总量，健康成人每天对磷元素的耐受量是3500毫克，约相当于62罐330毫升可乐型汽水中的磷的总量。
所以，在钙摄入充分的前提下，适量饮用汽水，不会对骨骼产生负面影响，也不会导致钙流失。
骨质疏松的成因有哪些？
造成骨质疏松的的原因有很多，主要原因是激素水平变化、饮食中摄取的钙和维生素D不足、缺乏体育锻炼以及遗传、服用影响骨代谢药物、吸烟、酗酒等。现在的上班族大多久坐不动、缺乏锻炼、户外活动少、吸烟、酗酒等不好的生活方式也是导致骨质疏松的成因，因此，建议大家多参加户外锻炼，注意饮食均衡和营养，养成健康的生活方式很重要。
3吃蔬菜也能补钙？
新鲜的蔬菜里面包含了什么营养物质？
蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。
根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多。
绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里红等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
乙类蔬菜营养次于甲类，通常又分3种：第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。
丙类蔬菜含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。
日常饮食中应怎样正确搭配肉食类和果蔬类，最能促进钙质吸收？正确的饮食习惯是什么？
肉类食品中含有大量影响人体健康的胆固醇，而且，如果肉类与其他食物搭配不当，肉类中部分的营养就不能被很好地吸收。若肉类食品与蔬菜搭配同食，既能使疏菜中含有的维生素和无机盐被人体吸收，又能使肉类中部分的胆固醇及其分解物随同蔬菜的纤维排出体外。
正确的饮食习惯：食物多样，谷类为主，粗细搭配的平衡膳食原则，蔬菜水果不可少。
来源：健康时报
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